Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del Duero
Variedad de Uva :
Es un vino realizado con uvas 100% Tinta del País (tempranillo)procedente del pago denominado “Peningles” situado en el termino municipal de Quintana del Pidio; en pleno corazón de la Ribera del Duero.
Elaboración :
La cosecha se calificó de "Exclente" por los altos valores en los parámetros fenólicos, la maduración azucarada de las uvas ha sido excepcional, acompañada de una acided equilibrada.
La vendimia se realizó de forma manual y la uva se transportó a la bodega cuidadosamente en pequeñas bañeras de acero inoxidable.
En la bodega de elaboración la fermentación de mostos se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros, controlando rigurosamente la fermentación moderada que permite mantener su frescura y desarrollar su potencial aromático.
Notas de Cata :
Fase Visual : Color guinda muy oscuro con tonos violáceos que denotan su juventud, la intensidad de color es tan alta que apenas deja pasar la luz.
Fase Olfativa : Destaca la intensidad frutal, es muy aromático y rico en matices, destacan los recuerdos a frutillos muy maduros, frambuesas, arándanos, pacharanes y a la vez los matices propios de la variedad como el regaliz.
Fase Gustativa : Destaca en una primera impresión la gran untuosidad y corpulencia, la amplitud de el ataque en boca, y la carga frutal ahora si cabe más presente al tener un retrogusto intenso y persistente, al paso de boca deja recuerdos a regaliz y cierto tono mineral.
Es un vino corpulento y muy aromático que se hace muy fácil de beber y de recordar.
Para disfrutar plenamente de las sensaciones de este vino les recomendamos la temperatura idónea de consumo es entre 14 y 16 ºC.
Premios :
Galardonado con la medalla de oro en el salón internacional del vino 2005. |
