Descripcion |
Denominación de Origen :
Ribera del Duero
Variedad de Uva :
Es un vino realizado con uvas 100% Tinta del País (tempranillo) procedente de los viñedos plantados por nuestra familia hace más de 50 años en los parajes de Quintana del Pidio situado en pleno corazón de la Ribera del Duero.
Elaboración :
En la bodega de elaboración la uva despalillada se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 litros de capacidad que nos ayuda a tener un control riguroso de la temperatura y favorecer las fermentaciones.
En la bodega de crianza el vino permanece seis meses en barricas, de roble americano y francés ensamblando a la perfección los tostados de la barrica con las frutas rojas del vino.
Notas de Cata :
Fase Visual :
Muy brillante, color granate intenso de capa alta.
Fase Olfativa :
Muy equilibrada combinación de aromas a frutas rojas maduras, compotas, regaliz y rasgos inequívocos de su permanencia en roble, tonos especiados, frutos secos tostados, toffes...
Fase Gustativa :
En el ataque inicial destaca sobre todo la suavidad y la madurez de los taninos de la uva fundidos con los del roble, untuoso, el retrogusto nos vuelve otra vez a recordar a la fruta compotada y maderas finas y tonos especiados.
Les recomendamos la temperatura idónea de consumo entre 15ºC y 18ºC.
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