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Sale al mercado la nueva tirada de Envite Crianza, el vino más representativo de Bodegas San Prudencio. Tras conquistar al mercado español con las anteriores añadas, la última versión de este magnífico tinto supone dar un paso más allá, un esfuerzo por conseguir una mayor complejidad en nariz y en boca. Envite Crianza 2009 es más sabor, es más Envite.
Envite Crianza 2009 está elaborado a partir de uvas cuidadas y mimadas a lo largo de todo el ciclo vegetativo, gracias a las mejores técnicas vitícolas. El coupage lo conforman las variedades tempranillo, garnacha y mazuelo, que representan un 60%, 25% y 15% del ensamblaje, respectivamente. Un producto base de calidad insuperable, en manos de un iconoclasta de la enología, como es Rubén Sáenz, ha dado como resultado un vino que se supera en cada añada.
Notas de Cata:
- Marca: Envite.
- Tipo: Tinto Crianza.
- Cosecha: 2009.
- Uvas: 60% tempranillo, 25% garnacha y 15% mazuelo.
Información básica:
- Permanencia en barrica: 16 meses de crianza en barricas de roble.
- Tipo de barrica: Barricas bordelesas de roble francés y americano.
- D.O.Ca: Rioja
- Viñedo: Viñedos legendarios que con amor han sido cuidados durante décadas. Situadas en la Rioja Alavesa y Alta, cerca de la bodega, estas vides venerables, ayudadas por excelentes suelos y un microclima ideal, producen unas uvas de excepcional calidad.
Elaboración:
Envite Crianza 2009 es un vino elaborado en la D.O.Ca. Rioja con el triunvirato de uvas típicas de la zona: tempranillo, garnacha y mazuelo, utilizando unas 25 ha de viñedo. Tras la selección de los mejores racimos en el viñedo, a continuación, se procede al despalillado y premaceración en frío (entre 5 y 10º C) de en torno a cuatro a o cinco días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable (25º C) durante 12 días. Combinación de fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y en barricas de roble. Posteriormente, el vino resultante pasa a barricas. Finalmente, el vino se afina en botella y es comercializado.
Análisis sensorial y visual:
- Cata fase visual: De capa media-alta, este tinto luce un intenso color rojo picota con ribetes granates.
- Cata fase olfativa: En nariz es intenso, destacando las frutas rojas y, sobre todo, negras. Posee notas especiadas, como clavo o comino, y tostadas procedentes de su crianza en barrica, sobre un tenue y elegante fondo balsámico.
- Cata fase gustativa: Se trata de un vino con buena estructura. La fruta predomina en el paso, bien acompañada de los sabores que le aporta la madera. Sabroso, frutal, con postgusto largo y tanino noble.
Consumo:
Servicio: Servir a una temperatura ambiental de entre 14º y 16º C.
Disfrute: En perfecto estado hasta finales de 2015.
Gastronomía: Excepcional con todo tipo de carnes, aunque se puede disfrutar sin compañía culinaria.
Embalaje: Pack de 6 botellas.
7.5 € / unidad. 45,00 € / Pack . |
