|
El Molar es el nombre que recibe el monte que domina los viñedos de Casa Castillo. De hecho el nombre exacto del paraje de la finca es "la umbría de El Molar", en dicha umbría, de suelos extremadamente pedregosos, se cultivan desde 1986 las parcelas de "Las Gravas" plantadas con Monastrell, Syrah y Cabernet y desde 2004 la parcela de "El Molar" plantada al 100% con la variedad Garnacha.
Siguiendo con la filosofía de Casa Castillo de desarrollar vinos de una única parcela, que por sus características aporten registros particulares del paisaje y el suelo donde se están cultivando, nace este nueva referencia, que viene a sumarse a los vinos parcelarios ya consolidados de Las Gravas, Valtosca y Casa Castillo Pie Franco, y que esperemos aporten un nuevo estilo dentro de la D.O. Jumilla. El Molar 2010, elaborado al 100% con Garnacha, es un vino fino y delicado. Ha madurado 12 meses en viejos fudres para preservar sus aromas de monte bajo y hierbas aromáticas. Su fluidez y frescura en boca hará las delicias de los aficionados.
|
