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La centenaria bodega del Alt Penedés, perteneciente a Grupo Garvey desde el año 2003, estrena nuevo etiquetado para sus cavas manteniendo la alta calidad que caracteriza a todos sus vinos.
Cavas Hill es una empresa elaboradora de Cavas y de vinos tintos, blancos y rosados bajo la Denominación de Origen Penedés.
Los orígenes de esta bodega se remontan al siglo XII cuando un inmigrante inglés llamado Joseph Hill inicia la explotación de viñas en la finca “El Mases”. Durante generaciones sus descendientes continuaron la labor familiar hasta que en 1887 Cavas Hill se constituyó en empresa dedicada al cultivo de viñas y a la elaboración de vinos espumosos con el método champenoise, hoy conocido como método tradicional de elaboración del CAVA.
La tradición elaboradora de más de 100 años y la continúa búsqueda de la última tecnología aplicada al viñedo y a la bodega se ven reflejados en la calidad de cada uno de sus cavas que ahora han adaptado su imagen a las nuevas tendencias del mercado.
La familia de cavas Hill está compuesta por 6 productos.
BRUT BRUTÍSIMO: Cava Brut Nature Gran Reserva. Añada 2004. Variedad de uvas: 15% Macabeo, 40% Xarel.lo, 15% Parellada y 30% Chardonnay.
De color amarillo pajizo, posee ligeras notas de hierba y aromas especiados propios de una larga crianza. En boca destaca una punta de acidez que le confiere un agradable frescor final. Envejecimiento en cava: más de 30 meses. PVP: 12 €
BRUT DE BRUT: Cava Reserva de artesanía Brut Nature. Añada 2004. Variedad de uvas: 30% Macabeo, 30% Xarel.lo, 30% Parellada y 10% Chardonnay.
Color amarillo pajizo de burbuja fina y constante. Suave y delicado, en nariz, aparecen notas frescas, con recuerdos de hinojo y fruta madura. En boca presenta un paso meloso, largo y maduro. Envejecimiento en cava: mas de 18 meses. PVP: 9, 50 €
ORO BRUT NATURE: Cava Brut Nature. Variedad de uvas: 45% Macabeo,40% Parellada y 15% Xarel.lo.
Aromas finos de buena evolución. En boca se muestra sutil, complejo y con buenas notas de crianza sobre lías. Final equilibrado, largo y persistente. Paladar agradablemente seco. Envejecimiento en cava: mas de 12 meses. PVP: 7,50€
ORO BRUT: Cava Brut. Variedad de uvas: 45% Macabeo,35% Xarel.lo y 20% Parellada
Color amarillo pajizo, de burbuja fina y constante. Aromáticamente se muestra muy expresivo, con mezcla de notas frescas y ligero toque de crianza. En boca sobresale un carbónico bien integrado, con recuerdos varietales y cierta cremosidad. Envejecimiento en cava: mas de 12 meses. PVP: 6,50 €
ORO SEMI-SECO: Cava semi-seco. Variedad de uvas: 40% Macabeo,20% Xarel.lo y 40% Parella. Color amarillo pajizo con burbuja fina y constante. En nariz resulta muy fragante, fresco y frutoso. En boca muestra un paladar sedoso, denso y de perdurable dulzor. Envejecimiento en cava: 12 meses. PVP: 5,50 €
RESERVA ROSADO BRUT: Cava rosado Brut. Variedad de uvas:60% Garnacha, 40% Monastrell. Color rojo cereza claro. Aroma franco, con notas de frutos rojos maduros y fondo vegetal muy agradable. En boca se muestra frutoso, maduro y con buena estructura. Envejecimiento en cava: 18 meses. PVP: 6,75 €
Todos ellos deben consumirse a una temperatura de 4º - 6º y son ideales como aperitivo y para acompañar gran diversidad de platos. Solo el Oro semi-seco y el Reserva Rosado Brut son además idóneos para acompañar postres.
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