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Por fin podemos ver hoy ese vino que Julio Faustino Martínez, presidente de Bodegas Faustino y de Grupo Faustino, elaborado en septiembre de 2001 cuando habían transcurrido ya 50 años desde que elaboró su primer vino.
Cincuenta años. Esa fecha tan señalada para él, septiembre de 1951, llevó a Julio Faustino a elaborar un vino de la añada 2001 con el que rendir homenaje a su padre, quién le permitió convertirse en creador de sensaciones al transformarlo en bodeguero. El resultado de toda esta experiencia ve su luz en este Faustino Edición Especial 2001, un vino que proviene de una añada excelente en el que él personalmente y su equipo de la bodega ha prestado especial atención.
Todo en este vino esta medido al milímetro bajo el vigilante ojo de Julio Faustino, fermentación en pequeños depósitos junto con sus hollejos, la selección de las mejores barricas de origen francés donde ha descansado a lo largo de 18 meses y una meticulosa clasificación de sus racimos, todos ellos procedentes del pago Majadahonda. Todo esto, unido a la experiencia de Bodegas Faustino en la elaboración de vinos para toda la vida, convierte a Faustino Edición Especial 2001 en un vino de carácter excepcional.
Faustino Edición Especial 2001 es un vino color cereza intenso con ribete color teja. Su aroma es potente, con matices tostados de tinta y ebanistería fina. Posee unas sutiles notas especiadas (pimienta, clavos y canela en rama), además de un ligero fondo a fruto negro. Su paso por boca es redondo, graso, con un retronasal especiado, algo espirituoso, y unos taninos sabrosos y cálidos.
Este vino homenaje refleja la esencia de una familia dedicada desde siempre al mundo del vino, donde la experiencia, como en todo, desempeña un papel fundamental y decisivo a la hora de crear sensaciones.
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