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En blancos, se podrá elegir entre un verdejo de cepas especialmente viejas y un chardonnay de corte internacional.
Iberia, de la mano de Todovino, continúa su viaje por la geografía vinícola española mostrando su gran diversidad y los diferentes estilos que se pueden encontrar, incluso dentro de una misma región o denominación de origen.
La propuesta de la carta de vinos de este trimestre permite realizar una interesante comparativa sobre la que no sólo está considerada como la gran uva tinta de calidad española, la tempranillo, sino que es, de hecho, nuestra variedad tinta más abundante. Los clientes de la Clase Business Plus podrán comprobar la personalidad radicalmente diferente de tres tintos elaborados con la misma uva, pero cultivada en tres regiones distintas: Rioja, Ribera del Duero y La Mancha. La selección del trimestre se completa con dos blancos procedentes de Rueda y Penedès.
Como es habitual, todos los vinos han sido seleccionados a partir del estricto criterio de cata que siguen los expertos de Todovino para elaborar La Guía Todovino.
Durante su viaje, el pasajero podrá disfrutar al máximo de su experiencia vinícola probando los vinos tanto a bordo como en las salas Vip de la Terminal 4 del aeropuerto de Barajas y en ambos lugares encontrará amplia información sobre las etiquetas seleccionadas. Además, tendrá la oportunidad de seguir los comentarios de sus autores en una cata-conversación junto al `sumiller a bordo´ Custodio L. Zamarra en la programación de vídeo del avión.
Vinos del trimestre:
Campillo Reserva 2001 (D.O.Ca. Rioja). Sólo tempranillo, como es muy habitual en la zona de Laguardia donde se sitúa la bodega, sometida a una cuidadosa vinificación con intensas maceraciones y una crianza en roble nuevo americano de 22 meses. Al reserva de Campillo se le podría considerar un brillante `neoclásico´, marcado por la regularidad, siempre con un perfecto estado de madurez, grata armonía fruta-madera y una intensa y compleja riqueza aromática. Excelente cosecha con un merecido `lacre´ en La Guía Todovino.
Sembro 2008 Tinto (D.O. Ribera del Duero). Un tinto de finca, elaborado a partir de las viñas más jóvenes de Viñas del Jaro, proyecto creado en el año 2000 por la familia Osborne-Osborne en Pesquera de Duero. Estamos ante un ribera juvenil, de excelente expresión frutal, con agradables notas lácticas de la madera que le dan un punto cremoso sin empañar la fruta. Un 100% tempranillo con una crianza de cinco meses en barrica, fresco y versátil
El Vínculo Reserva 2006 (D.O. La Mancha). Un tinto fiel a los parámetros de su creador Alejandro Fernández. Elaborado en un 100% con su uva fetiche, la tempranillo, y criado durante 24 meses en barricas de roble americano, su origen preferido, traslada su experiencia de la Ribera del Duero al paisaje manchego. De producción limitada y con una cuidada selección de uva, la cosecha 2006 va desplegando paulatinamente un mundo de complejidad en la copa, con notas de fruta en sazón, regaliz rojo y especias dulces.
Cuatro Rayas Viñedos Centenarios 2009 (D.O. Rueda). Importante novedad de la bodega Agrícola Castellana que se estrena con esta añada en el mercado y que lleva más lejos si cabe la selección que ya realizaba en su marca Azumbre. Viñas muy viejas ubicadas en la parte segoviana de la denominación para un blanco fragante y de producción limitada de 30.000 botellas que es un lujo tener a bordo.
Atrium Chardonnay 2008 Blanco (D.O. Penedès). Un chardonnay en su segunda añada en el mercado pero que se beneficia de la amplísima experiencia de la casa Torres en el trabajo con esta variedad. Frente al rueda anterior, fresco y juvenil, este penedès ofrece una visión más reposada, con más estructura gracias a su fermentación parcial en barrica, agradable textura grasa y las características notas ahumadas y a mantequilla que suelen ser habituales y que tanto se agradecen en este tipo de blancos. |
