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Durante la elaboración realizada por el método tradicional de maceración y sangrado por gravedad el vino ha sido fermentado a temperatura controlada además de permanecer en contacto con sus lías durante mes y medio.
La inmejorable calidad de la Garnacha de Pagos de Aráiz, vendimiada con adelanto para obtener un rosado fresco, ha sido crucial en la obtención de este vino de intenso perfume, afrutado y elegante.
Ya se han puesto a la venta la edición limitada de 22.000 botellas que se comercializarán de este apreciado caldo, reconocido como uno de los mejores rosados de la D.O. Navarra.
Comentarios:
Coupage monovarietal de Garnachas clásicas procedentes de la esmerada selección de las 300 hectáreas de nuestros propios viñedos, cuya producción no excede de los 4.500 Kg./Ha.
Zona de origen:
D. O. Navarra.
Coupage:
100% Garnacha.
Elaboración:
Elaborado por el método tradicional de maceración y sangrado por gravedad. Cada parcela se recolecta individualmente. La uva es despalillada y tras una breve maceración, el mosto es extraído por sangrado y fermentado lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Permanece en contacto con sus lias durante un mes y medio. Es trasegado y ensamblado en la mezcla definitiva. La producción de este vino está limitada a 20.000 botellas numeradas. Embotellado en Enero de 2010 en botellas de 75 cl.
Cata:
- Vista: rojo frambuesa, brillante con reflejos violáceos.
- Aroma: nariz intensa, muy fresca con aromas de fresa, cítricos, recuerdos de caramelo ácido y fina bollería.
- Boca: en boca se presenta amable, graso, marcada fruta roja, paso harmonioso, largo y equilibrado acento de acidez que le confiere un elegante frescor.
Maridaje:
Apropiado para disfrutar con arroces, carnes blancas y todo tipo de pescados. Logra una perfecta integración de sabores y texturas en aperitivos y tostas variadas, pasteles de verduras, menestras, etc.
- Grado: 13,7 % Vol.
- Formato: 75 cl.
- Temperatura de servicio: 8-10º C. |
