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Vilarnau, la pequeña cava artesanal que González Byass tiene en el corazón del Penedés, ha conseguido un importante reconocimiento en este prestigioso concurso internacional de vinos y espirituosos celebrado en Francia y en el que se presentaron mas de 4.500 vinos procedentes de 35 países.
Esta Medalla de Oro es un triunfo muy importante ya que ha sido obtenida en la `cuna del champagne francés´, lo que supone un reconocimiento a la labor de filosofía enológica con la que se trabaja en esta cava y que aúna artesanía, vanguardia, expresión del terroir, crianzas medias y largas, limitadísima producción y la aplicación de una viticultura integrada y ecosostenible.
Damiá Deas, enólogo dela bodega, cree que la diferenciación de Vilarnau radica en que `loscavas están íntegramente elaborados en nuestras instalaciones, pudiendocertificar que todos han sido elaborados con uvas molturadas en la propia bodega´. Además, `defendemos la utilización del corcho natural paranuestros cavas como un elemento diferenciador, propio de nuestra cultura y región, siendo un elemento imprescindible en nuestra elaboración´. |
