|
Esta será la primera que realicen en su bodega, que cuenta con un sofisticado sistema por el cual las uvas caen a los depósitos por gravedad, evitando así el empleo de bombas mecánicas, lo que favorece los procesos de elaboración.
La Bodega Losada Vinos de Finca acaba de comenzar su fiesta de la vendimia. Tras un verano muy caluroso, el director técnico de esta bodega berciana, Amancio Fernández, ha considerado oportuno comenzar ahora la recogida de la uva.
La recolecta, que se ha adelantado algunos días a causa de la altas temperaturas que se han vivido en el Bierzo durante todo el verano, comenzará con la Finca Losada, propiedad de la bodega.
Posteriormente, y de manera gradual, la vendimia se irá extendiendo finca por finca, a medida que las uvas mencía vayan alcanzando el grado de madurez necesario.
En cuanto a los kilos que se esperan recoger, los responsables de Losada Vinos de Finca pronostican recolectar la misma cantidad de kilos que en la cosecha anterior, y que asciende a unos 150.000 kilos de uva mencía, que es la variedad de la que están hechos los tres vinos de la bodega: Losada, Altos de Losada y Altos de Losada La Bienquerida.
Una vendimia que aúna tradición y vanguardia:
Este año, la vendimia está siendo muy especial para los responsables de la bodega berciana pues será la primera que realicen en las instalaciones de su recién inaugurada bodega. El edificio, creación del arquitecto Jesús Manzanares, cuenta con 2.500 metros cuadrados en los que se representa el espíritu de la bodega del gusto de hacer las cosas bien, con mimo y esmero, casi de una manera artesanal. Sin embargo, no quieren dar la espalda a la tecnología y los avances del futuro y por eso el edificio alberga las últimas tendencias en lo que a maquinaria vitivinícola se refiere.
La ubicación bajo tierra de las áreas destinadas a crianza de barricas, botellero y elaboración permite el movimiento de la uva por gravedad, evitando así el empleo de bombas mecánicas, lo que favorece los procesos de vinificación, al mismo tiempo que se minimiza el consumo energético y el impacto medioambiental.
Losada Vinos de Finca, aporta una nueva forma de entender y hacer el vino. Su origen surge el empeño de un grupo de jóvenes entusiastas del vino que conscientes de que cada vez hay mejores caldos en España, quisieron crear un vino moderno que reflejase todo el carácter del viñedo y que, además, fuera elegante y equilibrado.
Por esta razón, en Losada sólo se hacen vinos de finca. Fincas que se han vendimiado y elaborado por separado para conseguir vinos elegantes, perfumados y complejos. La principal diferencia de Losada reside en la apuesta por el cultivo sobre tierra arcillosa, lo que hace que el hollejo de la mencía resulte mas fino, que la estructura se suavice y que los vinos resulten más suaves al tacto.
La acidez, columna vertebral de estos vinos, se hilvana con sutileza, consiguiendo que la elegancia se convierta en su característica esencial. |
