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"A pesar de que el mundo del vino está muy arraigado en Castilla-La Mancha, aún es un gran desconocido en nuestra tierra”, dice Miguel Ángel Castiblanque, gerente de la bodega, para explicar el origen de esta iniciativa. “Realizamos un estudio en el que detectamos que la gente se suele iniciar en la cultura del vino entre los 25 y los 35 años, y que lo hace por razones laborales como anfitrión de una comida, por ejemplo o para ganar estatus en su entorno social”, continúa. “Y, en nuestra opinión, adquirir estos conocimientos a esa edad, y con esas metas, tiene como consecuencia una valoración muy superficial del mundo de vino y, por tanto, equivocada”.
Ese es el punto de partida del innovador proyecto educativo desarrollado por Bodegas y Viñedos Castiblanque. Se trata de una iniciativa pionera en España que para su desarrollo ha contado con el apoyo de la Consejería de Turismo y Artesanía de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y del Ayuntamiento de Campo de Criptana. La bodega ha editado unas guías didácticas adaptadas a la edad de los alumnos de Educación Primaria y se han creado dos personajes infantiles las uvas ‘Blanquita’ y ‘Negrita’ que acompañan a los escolares en la visita a la bodega y en la realización de talleres.
La actividad servirá para difundir la cultura del vino y concienciar sobre un futuro consumo responsable. El análisis de la experiencia piloto, que se desarrollará hasta septiembre, permitirá mejorar los contenidos y los talleres a realizar. El objetivo central del proyecto es educar desde edades tempranas en la cultura del vino, porque, como explica Miguel Ángel Castiblanque, “es el momento en que aún se tienen ganas de aprender y los más pequeños son como esponjas que guardan para siempre lo que se les enseña. Además, en el futuro podrán valorar el vino desde su perspectiva de alimento y consumirlo de manera moderada y adecuada”.
Ya en 2004, Bodegas y Viñedos Castiblanque abrió sus puertas a visitas formativas para los niños de los colegios de Campo de Criptana y alrededores. En esas visitas, que tuvieron gran éxito, se realizaba un recorrido por la bodega, se explicaba el proceso de elaboración y se ensayaba el arte de la cata (con mosto, por supuesto).
Aquella positiva experiencia se ha puesto ahora de largo con la edición de dos Guías Enológicas Didácticas (correspondientes al primer y segundo ciclos de Primaria), en las que, con la ayuda de pedagogos, se ha trasladado a un lenguaje sencillo y directo el proceso enológico, desde el viñedo hasta la botella. También se han incluido actividades para los escolares (colorear dibujos, realizarlos, resolver adivinazas, crucigramas…) en función de su edad, así como un diccionario de términos sobre viticultura, cuya finalidad es reforzar los conocimientos adquiridos durante la visita a la bodega.
Los simpáticos personajes infantiles Blanquita y Negrita Castiblanque no solo son los anfitriones en las guías impresas, sino que también acompañan a los chavales durante el recorrido y les echan una mano en la realización de los talleres prácticos.
A principios del curso 2008-2009 se revisarán los contenidos de las guías que pasarán a ser tres, en correspondencia con los tres ciclos que existen en Educación Primaria y la actividad formará parte del programa de salidas didácticas de la Consejería de Educación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
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