|
Durante todo el mes de abril les ofrecemos menú del día a 35€ pp con productos canarios y vinos de las 5 denominaciones de Tenerife a precio de bodega Dos entradas (variarán todo los días). Plato fuerte Postre (variará todos los días).
¿Quieres sorprender a los tuyos?
Te lo ponemos en bandeja durante todo el mes de abril.
Durante el mes de abril, El restaurante Jardín y su cheff Vícto RRocha, entrará su oferta gastronómica en sus menús degustación a través de los cuales, plasma la esencia y filosofía de su buen hacer culinario.
Junto con los menús, se le ofrecerá a nuestros clientes, una carta de vinos elaborada solo solo con referencias canarias de las cinco denominciones de origen de Tenerife.
Nuestra intención es apoyar y dar a conocer aún más si cabe, nuestros vinos cada vez más reconosidos a nivel internacional.
Nuestra carta:
Menú degustación:
Estimados Clientes:
Con estas jornadas pretendemos apostar por algo que nos identifica gastronómicamente hablando; el producto canario en la mesa.
Para ello les hemos preparado la siguiente Alternativa.
- Entrada: Dos entradas (variarán todos los días).
- Plato fuerte: Cochinillo negro prensado con ensalada,
Papas arrugadas y mojo.
- Postre: Un postre (variará todos los días)
- Precio: 35€ pp
- Igic no incluido
- Pregunte a nuestro maitre por el juego de los “olores” a la calidad 2008. Galardón canario
El Vino:
En cuanto a los caldos para acompañar este menú, les
ofrecemos una carta diseñada por las 5 Denominaciones
de Origen de Tenerife con 35 referencias a precio de Bodega. Se podrá llevar el vino que no deguste.
- D.O. abona
- D.O. Tacoronte - Acentejo
- D.O. Valle de Güimar
- D.O. Valle de la Orotava
- D.O. Ycoden-Daute-Isora
Denominaciones de Origen:
La comarca vitivinícola de Abona abarca una superficie
de 1.567 hectáreas distribuidas por las zonas de medianías
Los suelos donde se halla el viñedo se divide en dos grupos:
Las cepas de uvas blancas constituyen el 80% del cultivo.
Sólo un 20% corresponde a variedades tintas. La mayoritaria
es el Listán Blanco. Se trata de un patrón muy productivo,
poco exigente en nutrientes y adaptado a condiciones de
escasa agua. Otras variedades tradicionales que se cultivan
son las siguientes: Malvasía, Moscatel, Gual, Verdello, Sabro y
Bermejuelo. Las variedades tintas más comunes son Listan
Denominación de origen “Abona” y cumbres del cono sur de la isla de Tenerife.
los de las medianías y los de las cumbres.
Negro y Negramoll.
Denominación de origen “Tacoronte - Acentejo” Denominaciones de Origen.
Al visitar esta Denominación de Origen, que fue laprimera en crearse en la Comunidad Canaria, nos encontramos con un paisaje verde que llega desde la costa hasta el monte. Una parte importante de este verde es viñedo, que representa un 35% del total de la isla.
La base para la elaboración de unos vinos cuya calidad ha sido tradicionalmente reconocida más allá del ámbito local son en su mayoría variedades tintas tales como Listán Negro, Negramoll y Tintilla; así como las variedades blancas Malvasía, Listán Blanco y Marmajuelo.
Denominaciones de Origen:
Denominación de Origen “Valle de Güimar”:
La comarca vitivinícola que está bajo el control del Consejo
Regulador de la Denominación de Origen de Valle de Güímar
se halla dentro del valle del mismo nombre. Un área que ocupa
una superficie agrícola de 913 hectáreas de los municipios de
Las cepas de uvas blancas constituyen el 62% del cultivo y 38%
de cepas tintas localizadas en las zonas más altas. La variedad
mayoritaria es el Listán Blanco. A él se unen en menor medida
otras variedades como Moscatel, Gual, Verdello, Malvasía y Sabro.
En cuanto a las variedades tintas la más extendida es el Listán
Negro seguida de Negramoll y en nuevas plantaciones cada vez
más importantes de Caberbet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Ruby
Cabernet, Sirah y tempranillo. El cultivo mantiene como sistema
Arafo, Candelaría y Güimarde conducción más común el pequeño parral.
Denominaciones de Origen:
Denominación de Origen “Valle de la Orotava”:
El amplio valle está delimitado por los municipios de Los Realejos, Puerto de la Cruz y La Orotava. El mismo se abre desde su parte más estrecha, al pie del Teide y se extiende hasta el mar con importantes matices cromáticos marcados por sus diferentes terrenos, accidentes naturales, vegetación y climatología.
El viñedo se halla entre los 250 y 900 metros de altitud.
Las variedades más abundantes son Listán Negro y Blanco, con un 40% y un 55% respectivamente, aunque existen otras tales como Marmajuelo, Malvasía, Verdello y Gual y en tintas, Castellana, Negramoll, Tintilla y Baboso.
Denominaciones de Origen
La comarca se extiende por los municipios de San Juan de la Rambla, La Guancha, Icod de los Vinos, Garachico, Los Silos, El Tanque, Buenavista del Norte, Santiago del Teide y Guía de Isora.
Muchos de ellos tienen en común laderas de considerable pendiente, desde el mar hasta las faldas del Teide. Una situación que provoca que el cultivo se vea expuesto a la influencia atlántica de los La vid se cultiva en una área estimada de 2.000 hectáreas.
Las variedades predominantes en la actualidad son el Listán Blanco (70%), Listán Negra (20%), estando el porcentaje restante distribuido entre otras variedades como Negramoll, Malvasía, Gual, Verdello, Marmajuelo, Denominación de Origen “Ycoden - Daute - Isora” alisios. Moscatel, Pedro Ximénez, Sabro y Tintilla.
Restaurante Jardín:
Bajos del Hotel Royal Garden Villas & Spa 5E GL
Precio: 35€
|
