Un pan para aquellos que buscan algo diferente, tanto en su apariencia, como en su sabor, su aroma, su textura… un pan creado por Pa Solà y fiel a su filosofía: un pan pensado y elaborado con los seis sentidos”.

Se trata de un panecillo cuanto menos sorprendente, pues a pesar del ingrediente que le da el nombre, su sabor es suave y meloso, realmente exquisito. De hecho, el panecillo tiene solo un ligero gusto a wasabi, y está alejado del sabor original de este condimento de origen japonés, caracterizado por su sabor extremadamente fuerte e incluso picante. La clave está en la utilización en su justa medida de todos los ingredientes necesarios para este pan.

El “Pistolet de Wasabi” de Pa Solà se elabora artesanalmente, hecho (no amasado) a mano, por lo que cada pieza tiene un acabado único. Su peculiar forma se debe a su fermentación, un proceso minucioso y muy vigilado que tiene como resultado que el sésamo bañado al wasabi solo permanezca en los extremos del panecillo. Cabe destacar también, el contraste de colores, expresamente buscado por los maestros artesanos panaderos de Pa Solà para
otorgarle mayor vistosidad al pan. Y es que, en Pa Solà cuidan absolutamente todos los detalles de cada uno de sus panes, y como les gusta recordar, “el primer sentido que actúa antes de comer es la vista”. Pero, además del formato redondo (el más vistoso), el “Pistolet” de Wasabi de Pa Solà se puede solicitar en forma de flauta, ideal para bocadillos; o en forma de bastones, perfecto para snacks y aperitivos.

El “Pistolet” de Wasabi de Pa Solà armoniza a la perfección con salmón, con todo tipo de ahumados o con carne dep ollo marinada. En mesa, se presenta como el acompañamiento perfecto para restaurantes tipo marisquerías o de cocina marinera, así como, evidentemente, en establecimientos culinarios orientales (cocinas de fusión asiática).

El “Pistolet” de Wasabi de Pa Solà fue utilizado en 2010 en el Concurso El Bocadillo del Año, certamen organizado por el certamen Sandwichforum, en el que resultó ganador. El chef Juan Jiménez Gallego, del Hotel Condes de Barcelona, elaboró un bocadillo a base de salmón marinado al eneldo, pepinillo, mezclum de lechugas, tomate cherry, y salsa tártara, con una flauta de wasabi creada por Pa Solà para la ocasión.