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El Restaurante El Zaguán, una de las unidades de negocio del Grupo Hoteles Comendador, el cual está ubicado en la histórica localidad toledana de Carranque, que es famosa por sus yacimientos arqueológicos abiertos al público, ha presentado su nueva carta de temporada. De la mano de su Jefe de Cocina, José Ignacio Almagro, el comensal podrá degustar nuevas propuestas en este singular espacio ambientado en la tradición de los antiguos hornos de leña con una cocina avalada por sus cuatro tenedores, dotado de comedores privados para organizar celebraciones más íntimas, una gran variedad de Menús y un servicio profesional.
El Restaurante El Zaguán estrena carta para darle la bienvenida al otoño, y entre las novedosas propuestas del establecimiento podemos encontrar suculentas entradas como la Crema de perdiz con celerín y vieira, primeros platos como las Setas frescas de temporada confitadas en aceite de ajo y jugo de carne o la Ensalada de bacalao ahumado con gajos de naranja, consistentes carnes como el Solomillo de buey al Armañac, y elaborados pescados como el Pargo de Palamós al horno con azafrán, limón y su papa o la Escorpora guisada en su jugo con concha gallega.
También cabe destacar sus exquisitos arroces con bogavante, Paella de marisco y el Risotto de setas de temporada, sus tradicionales asados como el Rak de venado con frutos del bosque, el Cordero lechal al estilo de Aranda y el Cochinillo lechal asado en leña de encina o sus elaborados postres y sorbetes. Platos presentados con un toque de creatividad y sofisticación, diseñados por el Jefe de Cocina de El Zaguán, José Ignacio Almagro, y regados por una cuidada selección de vinos tintos, blancos, rosados, cavas y champagnes
Además, el Restaurante El Zaguán ofrece a sus visitantes un Menú de la Casa desde 30 euros por persona, Menús Especiales, para todos aquellos clientes que deseen celebrar almuerzos o cenas familiares y empresariales en sus comedores privados, y Menús Infantiles desde 15 euros por persona. Y es que los más pequeños también estarán extraordinariamente atendidos y cuidados en las instalaciones de El Zaguán, ya que el establecimiento pone a disposición de las familias un área recreativa para niños con juegos y talleres impartidos por monitores profesionales, así como amplios espacios al aire libre con un parque infantil para que se diviertan junto a otros compañeros.
Todo ello en un establecimiento cálido y acogedor, dotado de un servicio eficaz y ubicado en el interior del complejo hotelero formado por el Hotel Comendador, de cuatro estrellas, el Spa Domus Aurea, de 900 metros cuadrados y los Salones Acantia, con capacidad para acoger hasta 800 personas.
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