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14 catadores procedentes de consejos reguladores, institutos de investigación, universidades y en general de organismos relacionados con el sector quesero, participarán este fin de semana en las distintas catas que determinarán la elección del ‘Mejor Queso de Canarias 2010´, en el marco del `VIII Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra – Premios Tabefe Fuerteventura´, que se desarrollará en el marco del programa de actividades de la Feria de Agricultura, Ganadería y Pesca de Fuerteventura.
Con respecto a la nómina de catadores que realizan la selección, es la siguiente: Mª Concepción Chamorro Valencia (Universidad de Valencia), Mª Rosa Fresno Vaquero (Instituto de Investigaciones Agrarias), Pedro Condés Torres (D. O. Queso Manchego), Adolfo Falagán Prieto (Universidad de Cartagena), Anabel Rodríguez Rodríguez (D.O. Queso Palmero), Ruth Lozano Rodríguez (Gobierno de Canarias), Buenaventura Guamis López (Universidad Autónoma de Barcelona), María Dolores Alegre Huerta (Universidad Autónoma de Barcelona), Natalia Sama Naharro (Universidad Autónoma de Barcelona), Isidoro Jiménez Pérez (Gobierno de Canarias), Tiburcio José Ramoro Soleto (D. O. Cáceres), Pedro Antonio Rodríguez Calderón (Gobierno de Canarias), Arístides Hernández Morán (D. O. Queso Majorero) y Cesárea González Vera (D. O. Queso Majorero).
La preselección de los quesos presentados a Concurso se realizará el viernes 21 de mayo, a partir de las 14.00 horas, en la sala de catas habilitada en la Granja de Pozo Negro. Mientras que ya por la tarde (17.30 horas) se realizará la codificación de los quesos que hayan superado la selección y que permitirá luego su identificación ante el notario del Concurso.
Las distintas catas eliminatorias comenzarán a desarrollarse desde las 9.35 horas del sábado 22 de mayo, para que ya durante la mañana del domingo se definan finalmente el cuadro de premios.
Las solicitudes para presentar quesos a concurso en algunas de las modalidades (elaborados con leche de cabra cruda o pasteurizada, y con grados de maduración tierno, semicurado o curado), se cerraron el pasado fin de semana, aunque la llegada de quesos para concurso estará abierta hasta mañana miércoles. Las inscripciones registradas responden a las siguientes procedencias: Murcia, Albacete, Lanzarote, La Palma, Gran Canaria, Tenerife, Castellón, Granada, Valencia, Cáceres y Fuerteventura. |
