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La nueva carta propone cinco exquisitas tapas: Queso Camembert con Jamón Ibérico y Gulas, Lomo Ibérico con Queso Tierno fundido, Foie con Compota de Manzana, Presa Ibérica con Pimiento Verde y Pastel de Cabracho. También propone un vino con denominación de origen de la Ribera del Duero.
Además de esta selección de tapas, Dehesa Santa María ofrece una completa carta que incluye diferentes platos, siempre con productos de primera calidad y para todos los gustos: ensaladas, ibéricos, quesos, patés y productos del mar, como ventresca de atún, anchoas o bacalao y salmón ahumados, todo ello presentado en los tres formatos típicos de Dehesa Santa María: tapa, ración y media ración.
También incluye platos calientes, como Solomillo Ibérico, Prueba de Cerdo, Carrillada Ibérica y Presa Ibérica, entre otros, que conforman un exquisito segundo plato en cualquier menú. Una amplia selección de vinos de las denominaciones de origen más representativas de nuestro país junto a varios postres completan la carta de Dehesa Santa María.
Los establecimientos de la cadena son lugar de reunión obligado donde degustar productos de alta calidad en ambientes cuidados, con un servicio esmerado y además, precios asequibles. En los locales Dehesa Santa María se pueden encontrar una gran variedad de clientes, todos ellos con la pretensión de degustar una tapa de calidad, acompañada de un buen vino o de una refrescante cerveza o disfrutar de una comida rápida y de calidad con la que mantener una dieta equilibrada y sana.
Todos los restaurantes de la cadena se definen por su decoración basada en una tendencia actual y minimalista, donde priman la iluminación, la transparencia y los espacios diáfanos, con grandes cristaleras que permiten al transeúnte ver el interior del establecimiento y la preparación de los platos.
La inversión necesaria para instalar una franquicia Dehesa Santa María gira en torno a 120.000 euros, en locales con un mínimo de 70 m2, ubicados en poblaciones de más de 30.000 habitantes.
Se trata de una oportunidad de negocio con numerosas ventajas para el franquiciado: En primer lugar no hay cocinas, lo que aporta ahorro de personal y de obra civil y facilita la búsqueda de local (sin necesidad de salida de humos). Además, en Dehesa Santa María sólo hay productos de alta calidad, cuidadosamente seleccionados con estrictos criterios. Y por último, en Dehesa Santa María puede ofrecer el producto al cliente a muy buen precio, gracias a la central de compras de la cadena.
Actualmente, Dehesa Santa María cuenta con 59 establecimientos operativos en todo el territorio nacional, con presencia en las principales ciudades españolas.
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