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Bodega La Andaluza, la cadena de restaurantes especializada en cocina tradicional andaluza, ha organizado un curso de corte de jamón que ha tenido lugar en Mairena del Alcor (Sevilla), la localidad de origen de la empresa.
El curso ha sido impartido por un experto cortador de chacinas que mostró la técnica necesaria para un buen corte y acercó a los asistentes a este tradicional arte que requiere un minucioso trabajo. Dirigida a profesionales y particulares, la sesión alternó teoría y práctica para incidir en todas las pautas que engloba el metódico proceso del corte para obtener un buen resultado final.
Además la jornada contó con la colaboración de la Bodegas González Palacios que expuso los secretos que guardan los vinos generosos tanto en gusto como en percepciones.
El evento fue grabado para su difusión en los establecimientos de la cadena. De esta manera Bodega La Andaluza continúa su esfuerzo para aportar un mayor valor añadido a sus restaurantes, donde los embutidos y su presentación se sitúan en un lugar preferente de su oferta.
Así, recientemente la compañía ha empezado a vender en sus establecimientos la selecta variedad de productos ibéricos de su carta, los cuales cuentan con un gran reconocimiento por parte de sus clientes.
Nota al editor:
Bodega La Andaluza es una enseña española especializada en cocina típica andaluza, que cuenta con una dilatada trayectoria empresarial de más de 20 años. Desde que comenzó su actividad una de las máximas preocupaciones de la empresa ha sido dar a conocer en sus locales lo mejor de la gastronomía andaluza a través de una cuidada oferta de platos procedentes de todos los rincones de la región sur española.
Su buen hacer ha llevado a la empresa a posicionarse en nuestro país con una red de 20 establecimientos repartidos por todo el territorio nacional, situándose en una posición privilegiada en el escenario gastronómico nacional.
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