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Impartidos por reconocidos expertos en estas áreas los cursos están dirigidos a profesionales de la enología, técnicos de bodega, comerciales, sumilleres, personal de marketing y propietarios de bodega.
¿Sabes por qué algunos vinos tintos huelen a fruta de baya cuando otros de igual calidad apenas tienen aroma?
Vicente Ferreira y su equipo darán las claves a esta pregunta en el curso sobre `Moléculas Odorantes en Vino y Formación del Aroma´ que Micalanda ha programado para el próximo 18 de junio en San Sadurní d´Anoia.
Durante el curso, que sigue un símil perfumístico, el aroma se presenta como un juego en el que se irán conociendo los participantes, las reglas y el terreno de este complejo proceso. Los aromas de los vinos se construyen como los perfumes.
Por otro lado los días 16 y 17 de junio Micalanda impartirá un programa de `Análisis Cromático Sensorial´ en Valladolid y en sus instalaciones en Gimileo (La Rioja), respectivamente.
Didier Michel, asesor experto en cromatología sensorial e inventor de la `carta de identidad cromática de los vinos & espirituosos enseñará a los asistentes junto a Christophe Gerland, un método totalmente innovador basado en ejercicios prácticos como la realización de carnéts de identidad sensorial de distintos tipos de vino. |
