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Después del éxito cosechado en las cuatro ediciones anteriores, el curso cerró su quinta edición con el promedio más alto de aprovechamiento de sus participantes. Desde su inicio han participado un centenar profesionales de España e Iberoamérica de los sectores más diversos como el bodeguero, hostelero y comercial.
El VI Curso Superior de Sumiller/Sommelier se iniciara con la impartición de los módulos teóricos desde el 15 de octubre al 28 de febrero, mientras que las practicas presénciales en Madrid se desarrollaran a partir del 15 al 26 de marzo de 2010 en su sede de la calle Alcalá de Madrid.
Con objetivo de formar y actualizar los conocimientos de aquellos profesionales que por su horario de trabajo se encuentran imposibilitados de poder asistir a los actuales cursos presénciales largos y excesivamente teóricos, el Curso de Sumiller (300 horas), ofrece la innovadora experiencia de realizar los contenidos teóricos a distancia/online mediante el uso del aula virtual y un tutor personal, complementadas con intensivas clases presénciales en Madrid, donde los participantes cataran entre 180 y 200 vinos y productos nacionales e internacionales en intensas jornadas diarias de siete horas de cata practicas continuas.
La Escuela Española de Cata y la Asociación Internacional para el Fomento de la Cultura del Vino y la Gastronomía, a la par que las catas intensivas, complementa su interesante programa con diversos ejercicios prácticos como: cata de olores de frutas frescas, decantación, corte y cata del jamón, destilación artesanal, degüelle de cava, champagne y oportos, además de visitar las instalaciones y viñedos de las bodegas Fontana con la finalidad de conocer in situ su proyecto terroir.
Los sumilleres graduados en esta quinta promoción que recibieron sus diplomas acreditativos en el Rafaelhoteles de Ventas, después de superar el examen teórico, basado en los contenidos realizados a través del aula virtual, además de la evaluación practica de determinación olfativa, donde el alumno debe de demostrar los conocimientos adquiridos mediante el reconocimiento cata a ciegas con copas negras- de seis productos diferentes fueron: Leandro Torres Viola (Argentina), Elba Mayanin Garcia Rodriguez (Venezuela), Maribel Castellano Almagro (Jaén), Elena Granero Martin (Madrid), Ivan Monreal Herrera (Alemania), Enrique Gadea Alfonso (Santander), Ulrika Lilia Pfeiffer Hernandez (Tenerife), Maika Diaz Vico (Granada), Leonardo Vaquero Negrete (México), Alvaro Alejandre Salvador (La Rioja), Asier Torrecilla Sesma (Pamplona), Daniel Barragan Gallego (Marbella) e Ismael Juncos Monteagudo (Ciudad Real).
El plantel docente está dirigido por Carmen Garrobo, sumiller y docente especialista en Análisis Sensorial, cuenta con la colaboración de destacados profesionales como: Carlos Gómez, sumiller y asesor de producto de establecimientos especializados.
Alberto Ruiz, Wine & Spirits Education Trust de Londres (La Rioja), Josep Minguel, Elaborador de vinos y director del Salón Catavins (Sabadell), Xavier Gorostiza, Master en Enología –Sumiller y Trade Marketing de Bodegas Domecq (San Sebastián), Alberto Miguel Herrero, segundo sumiller del Hotel Ritz de Madrid, José Lázaro Martínez, sumiller del Restaurante `La Granada´ (Zaragoza), entre otros docentes especialistas invitados. La coordinación general del curso está a cargo del CAP en Psicopedagogía: Arturo Hurtado.
Con esta experiencia innovadora, Escuela Española de Cata consolida su posicionamiento en el ámbito de la formación que imparte a empresas y particulares desde hace más de una década, a través de la impartición de Cursos de Cata de diversos productos, Cursos de Formación Ocupacional (Sumiller), servicios de Panel Profesional de Evaluación Sensorial y Sello de Aval de Calidad de Producto en España e Iberoamérica. |
