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Horario de la Feria:
Viernes 20 de Mayo:
- Inauguración 12:30 h.
- Tarde: de 18 a 21 h.
Sábado 21 de Mayo:
- Mañana: de 12 a 15 h.
- Tarde: de 18 a 21 h.
Domingo 22 de mayo:
- Mañana: de 12 a 15 h.
Programa de actos:
Viernes 20 de Mayo:
* A las 12:30 h:
- Inauguración oficial `Feria del Vino 2011´.
- A continuación vinos y productos típicos de Colmenar de Oreja con la colaboración de AECOL (Asociación de Empresarios de Colmenar de Oreja).
- Lugar: Plaza Mayor.
* De 19 a 21 h.
- Taller de iniciación a la cata (1ª sesión).
- Lugar: Hospedería Rural.
Sábado 21 de Mayo:
* De 11 a 13 h:
- Taller de iniciación a la cata (2ª sesión).
- Lugar: Hospedería Rural.
* De 17 a 19 h:
- Taller de iniciación a la cata (3ª sesión).
- Lugar: Hospedería Rural.
* A las 20:00 h:
- Concurso de Cata.
- Lugar: Plaza Mayor.
Domingo 22 de Mayo:
* De 11 a 13 h:
- Taller de iniciación a la cata (4ª sesión).
- Lugar: Hospedería Rural.
- A las 13 h.
- Actuación del Grupo Zambomberos y Coros y Danzas de Colmenar de Oreja.
- Lugar: Plaza Mayor.
* A las 14:30 h:
- Clausura.
Curso de iniciación a la cata de vinos:
A quien va dirigido el curso:
A todos aquellos hombres y mujeres, jóvenes y no tan jóvenes, que sientan curiosidad por la cultura del vino, que quieran conocer los conceptos básicos del mundo del vino, variedades, elaboración, cata y conservación. Este taller permitirá, a todos los interesados en el, obtener unas nociones básicas del mundo del vino, impartidas desde un vocabulario entendible a todos, sin tecnicismos y en un ambiente distendido.
Objetivos:
Al finalizar el taller, el participante será capaz de:
- Aprender las habilidades básicas de la cata de vinos, conociendo distintos tipos de vino, variedades y las particularidades a través de la cata de vinos elaborados por bodegas de Colmenar de Oreja.
- Adquirir seguridad, no sentir intimidación en el restaurante o el lineal del supermercado y saber elegir cual es el vino apropiado para cada ocasión.
- Comprenda los conceptos básicos de elaboración de los tipos de vinos más significativos.
- Conozca como leer la etiqueta de un vino, su compra, su conservación, la forma de servirlo.
- Es decir disfrute del vino en todos sus sentidos, de una forma amena y a la vez divertida, teniendo como protagonista la viticultura de Colmenar de Oreja.
Sesiones:
La duración de los talleres es de 2 horas. Se podrá elegir entre tres turnos (todas las sesiones tienen el mismo contenido):
- Viernes 20: de 19:00 a 21:00 horas
- Sábado 21: de 11:00 a 13:00 horas
- Sábado 21: de 17:00 a 19:00 horas.
Contenidos:
Siendo un taller básico, se busca alternar los contenidos teóricos con la cata para así resaltar la calidad de los vinos catados.
Contenidos teóricos:
1. Mecanismo de la cata y degustación de vinos. Contenidos básicos y elementales del mecanismo de la cata, sus fases y condiciones elementales para disfrutar en plenitud de un buen vino.
2. Los vinos blancos. Sistema básico de elaboración y aromas característicos.
3. Los vinos rosados y tintos. Sistema básico de elaboración y en su caso, crianza. Aromas característicos.
Contenidos prácticos:
- Cata de vinos blancos: 2 vinos blancos.
- Cata de vino Rosado: 1 vino rosado.
- Cata de vinos tintos: 1 Tinto Joven 1 Tinto roble. 1 Crianza o de más de 2 años y menos de 3 años. 1 Vino de Reserva o Autor.
Docente:
El docente de los talleres es Joaquín Parra López, titular de la empresa Wine Up Consulting, de dilatada experiencia en bodegas como Director Comercial y Gerente desde el año 1998. También ha formado parte del Consejo de dirección de la Denominación de Origen Ribera del Jucar durante los años 2004 y 2005. Profesor y creador del curso `Gestión y Comercialización de Vino´ para la Escuela de Agentes Comerciales de Ciudad Real. Joaquín Parra es Presidente-fundador de la Asociación Cultural para el Conocimiento y Cata del Vino de ámbito regional. También es miembro del panel de cata de Aceite de Oliva de Ucaman. Como Presidente de la Asociación, ha impartido diversos talleres tanto a los asociados como a otros organismos locales. Participación como jurado en concursos de calidad de vinos desde el año 2008. Es el creador y administrador del primer panel de cata online de vinos en internet, a través de la página ecatas. Pionera en su sistema de cata y participación. Presenta además el buscador de vinos más avanzado de la red. Portal web de contenidos gratuitos, que cuenta con las fichas de vinos y bodegas más avanzadas en la actualidad, lo que ha valido distintos elogios de personalidades del mundo del vino además de la participación directa en el portal del prestigioso sumiller Norteamericano Charlie Arturaola. En breve se editará el manual de cata que está escribiendo bajo el título ` ¿éste vino es bueno?´. Proyecto que está terminando y con el que ya cuenta el interés de varios editores a nivel nacional.
Precio:
Precio por sesión 10 €.
Lugar:
- Hospedería Rural.
- Plaza del Mercado (junto al recinto ferial de la Plaza Mayor)Colmenar de Oreja, Madrid.
Inscripciones:
Asociación de Empresarios de Colmenar de Oreja (AECOL). |
