El Curso de Verano de la Universidad de La Rioja ‘Gastronomía y Vino’ continúa mañana, martes 17 de julio, con una sesión dedicada al vino de Rioja, su producción, consumo y comercialización, así como a las bodegas como nuevo espacio cultural y de oc

Esta nueva edición del Curso de Verano de la UR sobre ‘Gastronomía y Vino’ se incluye dentro del programa general de Cursos de Verano de la Universidad de La Rioja que, patrocinado por el Santander, incluye 31 actividades, que se desarrollarán del 2 de julio al 24 de noviembre.

El programa del Curso de Verano de la UR sobre ‘Gastronomía y Vino’ está dirigido al público en general, dado el peso que en la sociedad riojana tiene el sector vitivinícola y las actividades complementarias del mismo, incluido el enoturismo.

Dirigido por Teresa García Santa María, profesora del Departamento de Ciencias Humanas de la Universidad de La Rioja, e Ismael Díaz Yubero, miembro de la Academia Española de Gastronomía y la Cátedra Ferrán Adriá, el curso incluye cinco conferencias, cuatro mesas redondas y tres castas de aceite, vino y productos riojanos.

En esta edición, precisamente, se incorpora al programa el aceite, como producto emergente en el sector agroalimentario riojano y elemento básico de la dieta mediterránea. En el ámbito teórico, además, se abordan cuestiones como la cocina riojana, la alimentación y nutrición, la producción y comercialización del vino, en particular el Rioja en el mundo y las bodegas como espacio cultural.

Encuentro informativo a las 11.30 horas en edificio Quintiliano

Los ponentes de la primera sesión del Curso de Verano de la Universidad de La Rioja ‘Gastronomía y Vino’ atenderán a los medios de comunicación el martes 17 de julio a las 11.30 horas en la Sala de Grados del Edificio Quintiliano.

Programa:
Martes 17 de julio de 2007: Sala de Grados. Edificio Quintiliano
- 10.30 horas. Conferencia ‘El Rioja en el mundo’, a cargo de José Luis Lapuente, secretario general del Consejo Regulador de la DOCa Rioja.
- 12.00 horas. Mesa redonda ‘Producción, consumo y comercialización del vino de Rioja’, a cargo de Fernando Martínez de Toda, catedrático de Producción Vegetal, Universidad de La Rioja; Thomas Perry, Grupo Exportadores Vino de Rioja; y Carlos Latas, director de Exportación de Bodegas Paternina.
- 17.00 horas. Conferencia ‘El nuevo concepto de bodega: espacio cultural y de ocio’, a cargo de Eduardo Díez, Bodega Dinastía Vivanco; José Arnáez, director del Master de Enoturismo de la UR; Julio Grande, director Gerente de Turismo, Patrimonio y Desarrollo Rural; y un representante de la Dirección General Turismo.
Sala de catas de la Universidad de La Rioja
- 20.00 horas. Cata de vino dirigida por Antonio Palacios, profesor de la Universidad de La Rioja, y Fernando Gurrucharri, presidente de la Unión Española de Catadores.