|
El Restaurante Puerta Real, un establecimiento diferente estratégicamente ubicado en la Plaza de la Catedral de Burgos, continua desarrollando nuevas y sugerentes iniciativas para acercar a sus clientes el maravilloso universo de los vinos de una forma amena, participativa y, sobre todo, muy original. Se trata de sus novedosas Jornadas de Cata y Arte, con las que se pretende ayudar a los amantes del vino a detectar los aromas y sabores de los distintos caldos a través de una cata de uvas impregnadas en diferentes esencias, para pasar luego a la cata de uno de los vinos seleccionados y finalizar la experiencia con un cóctel elaborado con los toques de creatividad que caracterizan este restaurante.
El elegante Salón Inglés del Restaurante Puerta Real será el escenario elegido para desarrollar las nuevas Jornadas de Cata y Arte, especialmente diseñadas para particulares y empresas que quieran profundizar de una forma original en el complejo mundo del vino, desde tan sólo 27 euros por asistente y a partir de grupos de 18 personas.
Para iniciar cada cata se habilita un soporte con forma de rueda donde se insertan varias esencias: pétalo de rosa liofilizada, ácido láctico, grosella, mora, arándano, vainilla, regaliz, clavo, pimienta y roble en polvo. Los asistentes deben ir pinchando con unos palillos uvas de la variedad tempranillo, impregnando cada una con una esencia diferente para apreciar, primero, su aroma, y después, el sabor que deja en boca.
Posteriormente, se desarrolla otra cata en la que el verdadero protagonista será uno de los vinos seleccionados donde los participantes pueden apreciar los aromas y sabores que previamente han experimentado al oler y probar las uvas empapadas en las esencias. Y tras la cata, dirigida por D. Tasio Benito, Director del Restaurante Puerta Real, los clientes podrán degustar un singular cóctel elaborado a base de exquisitas creaciones culinarias, como la Cecina con foie y reducción de vinagre de módena, el Foie con salsa de manzana y reducción de Pedro Ximénez, las Láminas de bacalao con taperada de oliva, la Presa ibérica, las Delicias de merluza a la romana y la Tarta a los tres chocolates de Tanzania.
Además, los asistentes podrán admirar los cuadros con motivos vinícolas del pintor burgalés Ignacio del Río y... ¿quién sabe?... quizás, poder disfrutar en directo de su arte, ya que asistirá a algunas de las catas para plasmar en directo el espíritu de éstas.
Ocasiones especiales.
El Restaurante Puerta Real, además, ofrece a sus clientes otras sugerentes propuestas como sus Menús Maridados que, desde 54 euros por persona, presenta una delicada fusión entre materias primas de la máxima calidad, frescas y de temporada, y los mejores caldos para acompañarlas; o sus Jornadas Gastronómicas "Secretos de Burgos" que, desde 50 euros por persona, lo integran platos como la Crema de Caparrones de Belorado con helado de Morcilla, el Congrio a la arandina con fino Azafrán o el Helado de Queso de Sasamón con corona de Manzana del Valle de las Caderechas al licor de Tizona del Cid.
Tfno. de Información y Reservas: 947 265 200.
|
