|
Los próximos días 13 y 14 de junio Madrid acoge la XVIII Final de los premios La Nariz de Oro, la famosa competición que busca a aquel sumiller capaz de identificar un vino en una copa negra, guiado tan solo por su olfato.
La competición ha pasado en los últimos meses por sus fases semifinales en las ciudades de Madrid, San Sebastián, Sevilla, Valencia y Barcelona acogiendo a más de 400 profesionales y solo los sumilleres que ya han superado con éxito una de las pruebas de la Nariz de Oro, lucharán en la final de Madrid. Son en total 80 profesionales del mundo del vino que tendrán que demostrar en dos días consecutivos que son capaces de identificar el vino que se encuentra en una copa negra de cristal de bohemia diseñada en exclusiva para la ocasión.
En esta prueba tan experiencial como el trabajo que tienen que desarrollar a diario en sus establecimientos pondrán a prueba sus conocimientos y destreza, y sobre todo su nariz.
En los últimos años el galardón ha sido obtenido por David Seijas del Restaurante El Bulli en 2006, Antonio Jesús Gutiérrez de Trujal Vinos en Málaga en 2007 y por Jordi Raventós del Restaurante El Bosc en Tarragona en 2008. Y esta año la final reunirá a 11 sumilleres del País Vasco, 4 de Andalucía, 17 de Madrid, 24 de Cataluña y 19 de la Comunidad Valenciana.
Cómo funciona la prueba:
Como prueba de rigurosidad en La Nariz de Oro hay dos exámenes previos y solo los mejores llegan a la final. Los finalistas son situados en un estrado en mitad de la sala de muestras y se les sirven directamente y sin información previa cinco bebidas alcohólicas en cinco copas negras, que deberán llevarse solo a la nariz. Como pista podemos decir que en 2008 hubo un sake, un rosado, un albariño de vendimia tardía, un tinto con crianza y un brandy de jerez.
Los vinos también compiten. `Los Mejores Vinos de España´. Pero no solo son los sumilleres los que compiten en los Premios La Nariz de Oro, pues cada año se galardonan tres vinos de entre los más de 100 caldos catados por los sumilleres en dos tandas celebradas en la mañana del sábado y del domingo y que reciben los prestigiosos premios Nariz de Oro a los Mejores Vinos de España.
Son tres premios (Oro, Plata y Bronce) y siete categorías: tinto joven (con menos de 9 meses de crianza), tinto con crianza superior a nueve meses, rosado, blanco, generoso, dulce y espumoso.
Además el programa cuida la formación de los sumilleres participantes y a lo largo de los dos días, todos los concursantes podrán disfrutar de las conferencias impartidas por expertos en torno a la importancia de otros productos en la buena mesa: así `La importancia de un agua premium´, `El aroma y los secretos de un buen espresso´ o `El vinagre en Andalucía´ completarán la sabiduría aportada por otras charlas y actividades directamente relacionadas con el vino como `Terruños y Varietales de Rioja´ o `Marqués de Riscal. 150 Aniversario´. Además, de un taller de enología impartido por Azpilicueta: `Enólogos por un día´.
La Muestra. En paralelo al concurso se celebra una muestra de expositores relacionados con el mundo vitivinícola y alguna que otra sorpresa gastronómica, que este año son: Abadal, Arrayán, Arzuaga, Asenjo y Manso, Azpilicueta, Barreda, Bodegas Aragonesas, Bodegas Buezo, Bodegas Habla, Castillo de Perelada, Castillo de Sajazarra, Chozas Carrascal, Dinastía Vivanco, González Byass, Gramona, Grandes Vinos y Viñedos, Illy Café , Junta de Andalucía, Juvé & Camps, Marqués de Riscal, Marqués de Velilla, Muñana, O. Fournier, Olarra, Ramón Bilbao, Ribera del Duratón, La Rioja Alta, Agua Vilas del Turbón, Yllera y Vinos de Navarra.
El jurado. El jurado que valorará la actuación de los sumilleres y también los vinos, está compuesto por: una representación de sumilleres premiados por la Nariz de Oro en otras ediciones; Elena Adell, enóloga de Azpilicueta y por Vanesa Viñolo, coordinadora de catas. Se completa el jurado con un grupo de expertos de todos los rincones del mundo como Japón, Australia, Corea, Suiza, Alemania, Francia y Hong Kong.
El Trofeo. En este concurso los sumilleres miden su destreza pero sobre todo la habilidad de su olfato, de ahí el nombre de la competición, La Nariz de Oro, cuyo trofeo es una escultura del artista Antonio López que representa una copa y una nariz, como no podía ser de otra manera.
Programa final de La Nariz de Oro 2009:
Sábado 13 de junio 2009:
- 10.30 Acreditación de sumilleres y Bienvenida. Salón Edimburgo.
- 11.00 a 11.50 Catas finales `Los Mejores Vinos de España´ 1ª tanda. Salón Edimburgo.
- 11.50 a 13.30 Visita de los sumilleres participantes a La Muestra. Salón Madrid.
- 13.30 a 14.00 `La importancia de un agua Premium´ por D. Maximiliano Bao. Salón Edimburgo.
- 14.00 a 14.45 Conferencia `El vinagre en Andalucía´ impartido por: Dña. Carmen Aumesquet del C.R.D.O. Jeres-Xéréz-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez D. Manuel López Alejandre del C.R.D.O. Montilla Moriles y D. Carlos Ibáñez Corrales del C.R.D.O. Condado de Huelva y vinagre del Condado de Huelva. Salón Edimburgo.
- 14.45 a 16:30 Almuerzo por cortesía de vino y gastronomía. Vinos ofrecidos por Bodegas Azpilicueta. Salón Florencia.
- 16.30 a 17.00 `El aroma y los secretos de un buen espresso´, cata dirigida por Illycaffé a cargo de un experto cafetero. Salón Edimburgo.
- 17.00 a 18.30 Visita Sumilleres a La Muestra. Salón Madrid.
- 18.30 a 19.15 `Terruños y Varietales de Rioja´: Colección Vivanco a cargo de D. Rafael Vivanco Sáenz Dtr. Técnico Bod. Dinastía Vivanco. Salón Edimburgo.
Domingo, 14 de junio:
- 10.00 a 11.30 Catas finales `Los Mejores Vinos de España´ 2ª tanda. Salón Edimburgo.
- 19.15 Inscripción oficial para la Prueba de La Nariz de Oro.
- 19.20 a 20 Visita de los sumilleres participantes a La Muestra. Salón Madrid.
- 21.30 Cena-Buffet. Salón Praga.
- 11.30 a 12.45 Visita de los sumilleres a La Muestra. Salón Madrid.
- 12.45 a 14.00 Conferencia `Marqués de Riscal: 150 Aniversario´ dirigida por Dña. Mª Isabel Mijares. Salón Edimburgo.
- 14.00 a 15.15 Almuerzo por cortesía de vino y gastronomía. Vinos ofrecidos por Bodegas Azpilicueta. Salón Florencia.
- 15.15 Entrega del premio Marqués de Riscal. Salón Edimburgo.
- 15.15 a 16.00 Prueba La Nariz de Oro (1ª eliminatoria). Salón Edimburgo.
- 16.00 a 16:15 Prueba teórica.
- 16.15 a 16.45 Presentación final del `Taller de Enología Azpilicueta´: Enólogos por un día. Salón Edimburgo.
- 16.45 Proclamación de los candidatos a la prueba final de la Nariz de Oro. Salón Edimburgo.
- 16.45 a 17.30 Visita de los sumilleres a La Muestra. Salón Madrid.
- 17.30 a 18.00 Gran Prueba Final de La Nariz de Oro. Salón Madrid.
- 18.00 a 18.30 Visita de los sumilleres a La Muestra. Salón Madrid.
- 18.30 Entrega de Premios y Clausura de XVIII edición de La Nariz de Oro. Salón Roma.
- 19.30 Salida de los sumilleres a sus lugares de origen. |
