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El presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, inauguró hoy las instalaciones de Bodegas Cepa 21, el último proyecto impulsado por los hermanos José y Javier Moro, de Bodegas Emilio Moro S.L., en el que participa como accionista un grupo de lo más variopinto del mundo de las finanzas, el cine, el fútbol y la hostelería integrado, entre otros, por el actor Imanol Arias, los jugadores Ronaldo y José Antonio García Calvo y el periodista deportivo de TVE Sergio Sauca.
En el transcurso de una multitudinario acto celebrado en la localidad de Castrillo de Duero (Valladolid), con participación de medio millar de invitados, la modelo vallisoletana Sandra Ibarra fue la encargada de dirigir una velada que contó con las intervenciones del máximo responsable del Ejecutivo castellanoleonés, así como del propio José Moro, consejero delegado de Bodegas Cepa 21, e Imanol Arias.
Así, José Moro, que fue el primero en tomar la palabra, agradeció en primer lugar la deferencia de Herrera al asistir al acto, el primero de carácter oficial tras su triunfo en las elecciones, y cumpliendo así la promesa que el mandatario castellanoleonés le hizo las pasadas Navidades, al tiempo que recordó con añoranza la inicial andadura de este proyecto. "Parece que fue ayer cuando pasamos por estas tierras sembradas de patatas, hasta que nos decidimos a impulsar esta bodega innovadora, moderna, sutil y elegante, conservando al mismo tiempo la tradición", declaró el presidente del Consejo de Administración de Bodegas Cepa 21, quien no dudó al asegurar que se sentía "feliz, contento y orgulloso porque esta bodega constituye un granito de arena para hacer más grande esta tierra de Castilla y León que vertebra el río Duero".
Por su parte, el actor Imanol Arias, que rueda ya la serie Cuéntame cómo pasó, centrada en el año 75, fecha de la muerte de Franco, se dirigió a los presentes en el acto, en calidad de portavoz de los accionistas, para destacar que su entrada en el mundo del vino le ha permitido dormir hoy el "sueño de Morfeo", y atribuyó todo el mérito a su predecesor en el uso de la palabra. "Voy descubriendo en el mundo del vino que hay cinco o seis personas que son soñadores de vinos. José Moro soñó un día un proyecto, lo ha hecho realidad y nos ha puesto a soñar a los socios, y aún no hemos despertado. Ojalá que nunca despertemos de este sueño", sentenció el artista.
Finalmente, el presidente del Ejecutivo castellanoleonés, Juan Vicente Herrera, mostró su orgullo por la amistad que le une a la familia Moro que, según advirtió, "representa como nadie la raíz profunda de las vides que se hunden en nuestra tradición y, al mismo tiempo, los sarmientos que brotan y apuestan por el futuro de esta tierra y por la calidad, y con ésta última no hay OCM del vino que se nos ponga por delante". Herrera agradeció a los hermanos José y Javier Moro, así como a su padre Emilio, el esfuerzo realizado en este nuevo proyecto y destacó la pujanza de este sector, como prueban los más de 250 millones de euros de inversión privada registrada en el mismo en los últimos cuatro años.
Con posterioridad, la comitiva de invitados recorrió las instalaciones de la nueva bodega en cuyo itinerario fue aleccionada por José Moro respecto de las características y finalidad de las distintas estancias, para, finalmente, ser agasajada con un vino y las exquisiteces culinarias ofrecidas por el restaurador Alberto Soto, al mando de la cocina del exclusivo restaurante que acoge la bodega.
Una fiesta desarrollada hasta altas horas de la madrugada en la terraza de Cepa 21 puso el broche a una jornada que supuso el bautismo y la puesta de largo de Cepa 21 y que contó, entre otros, con la asistencia, además de Imanol Arias y su esposa Pastora Vega; el también actor Juan Echanove; los futbolistas Ronaldo y José Antonio García Calvo; el escritor Juan José Millás; el líder de Celtas Cortos Jesús Cifuentes; el joyero madrileño Emiliano Suárez; la modelo Estefanía Luyk; el alcalde de Valladolid, Javier León de La Riva; distintos consejeros del Ejecutivo castellanoleonés (Tomás Villanueva, José Valín y Pilar del Olmo); así como del subdelegado del Gobierno en Valladolid, Cecilio Vadillo, y distintas personalidades del mundo de la gastronomía, la política, la cultura, el deporte y la sociedad en general.
La nueva bodega, hecha realidad tras una inversión de 12 millones de euros, parte de la experiencia que la familia Moro, accionista mayoritaria, atesora tras tres generaciones entre majuelos, y que ha aplicado con gran éxito en Emilio Moro S.L., su “primer amor” nacido hace veinte años en Pesquera de Duero y cuyos vinos han alcanzado un merecido y reconocido prestigio nacional e internacional.
Bodegas Cepa 21 supone la culminación de un sueño largamente acariciado por el alma mater de la iniciativa, José Moro, que en el año 2000 comenzó a madurar la idea de sacar al mercado un vino distinto a todos los que actualmente se elaboran bajo el paraguas de la referida D.O., un caldo moderno y adaptado a las nuevas preferencias del consumidor, y que también buscaba un nuevo reto después de que su otra bodega de Pesquera, Emilio Moro S.L., hubiera tocado techo en cuanto a producción, proyección y consolidación en el mercado.
En este nuevo objetivo, los hermanos Moro, a diferencia de su primera bodega, de carácter eminentemente familiar, se han rodeado de otras personas significativas, famosas y no famosas, con las que desde hace tiempo mantienen una estrecha relación de amistad y a las que han ido conociendo a lo largo de su dilatada trayectoria en el mundo del vino. Así, entre los accionistas figuran los citados Imanol Arias, Ronaldo, José Antonio García Calvo, Sergio Sauca o Fernando Martín, empresario nacido en Trigueros del Valle (Valladolid), ex presidente del Real Madrid, dueño del potente grupo inmobiliario Martinsa y accionista mayoritario en Fadesa.
La construcción de la nueva bodega ha supuesto una inversión de 12 millones de euros, 8 de ellos en instalaciones, otros 2 destinados a la compra de viñedos y el resto en inmovilizado para el funcionamiento propio de la misma. Las obras se iniciaron en abril de 2005 en Castrillo de Duero, en la carretera N-122, entre Peñafiel (Valladolid) y Aranda de Duero (Burgos), y se han traducido en 6.400 metros cuadrados de superficie total, incluidos accesos y zona de aparcamientos, si bien la bodega propiamente dicha dispone de 4.600 metros cuadrados.
El estilo moderno elegido para la construcción del nuevo edificio, en el que se conjugan contemporánea serenidad y elegancia, es el mismo que se pretende que caracterice a los caldos que se elaboran en ella.
La particularidad arquitectónica de Bodegas Cepa 21, obra de los arquitectos Alberto Sainz de Aja y José Manuel Barrio, de la firma BSA Proyecta (entre sus obras figura el Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja), radica en que ha sido construida casi en su totalidad de losa de hormigón blanco cuyo dibujo ha sido diseñado de manera exclusiva. Algunas de las ventajas de ese recubrimiento consisten en que al ser pesado y macizo la piedra ofrece una destaca inercia térmica y de insonorización.
Exclusivo restaurante
Una de las joyas de la nueva bodega lo constituye un exclusivo restaurante a la carta y salones para eventos, que pretende llevar a cabo dos líneas bien diferenciadas: por un lado la vanguardia y creatividad en la cocina y, por otro, la tradición de las recetas y el respeto de la materia prima autóctona. El restaurante, con capacidad para 50 personas, ofrece al comensal una espectacular visión de los viñedos que rodean el espacio gracias a sus grandes ventanales.
Los salones, donde se pueden celebrar eventos sociales, de empresa y otro tipo de presentaciones tienen capacidad para 200 personas y contarán además con equipos tecnológicos de última generación. Su culinaria será la misma que la del restaurante, con la posibilidad de ofrecer diferentes menús que se podrán personalizar según gustos o necesidades.
El nuevo vino elaborado en estas modernas instalaciones se compone de la variedad tinto fino o tempranillo, cuidadosamente seleccionada en las 50 hectáreas que la bodega posee en Castrillo, Pesquera y Nava de Duero, y que ha sido injertada con clones procedentes de viñedos centenarios propiedad de Bodegas Emilio Moro S.L.
Tras una producción inicial de 30.000 botellas en su añada de 2002, Cepa 21 puso en el mercado 60.000 en los siguientes ejercicios de 2003, 2004 y 2005, y 250.000 en 2006, si bien una vez alcanzada su máxima producción en el horizonte de 2010 se espera alcanzar anualmente unas 400.000 botellas, todas ellas tras guardar 14 meses de vinificación en barrica de roble francés (85%) y americano (15%).
Hasta 2005, toda la producción salió de las instalaciones de Bodegas Emilio Moro S.L., en Pesquera de Duero (Valladolid), debido a que las propias de Cepa 21 se hallaban en pleno proceso de construcción, mientras que la de 2006 es la primera cuya elaboración se ha efectuado al cien por cien en Castrillo de Duero.
Pese a tratarse de un recién nacido, el vino de Cepa 21 ha obtenido ya en sus inicios los primeros reconocimientos por su calidad, como la añada de 2004, primera que fue catada por el prestigioso crítico Robert Parker, de la revista norteamericana The Wine Advocate, y a la que concedió en su número de diciembre de 2006 un total de 91 puntos. Este caldo exhibe formidable fruta, está pleno de roble tostado, espresso, créme de cassis, y un aroma característico que desprende con rico y poderoso estilo. Se puede beber perfectamente durante 7 u 8 años, aseveró entonces este reconocido catador.
Proyectos solidarios
Bodegas Cepa 21 nace con el propósito de consolidar una nueva marca para un nuevo siglo, como reza su propio logo, pero también con el objetivo de concienciar al gran público sobre el consumo responsable del vino y, de forma paralela, con el fin de liderar o colaborar con proyectos solidarios.
A este último espíritu responde el disco Boleros sin barreras que, impulsado por la familia Moro en colaboración con la Asociación de Parapléjicos y Grandes Minusválidos (Aspaym) y Dynamo Records, fue puesto en septiembre de 2006 en el mercado para recaudar fondos a favor de este colectivo. El disco contiene 40 temas que han sido cuidadosamente escogidos entre los que figuran los grandes maestros cubanos y latinos del género.
Aquel acto de presentación pública estuvo apadrinado por el actor Imanol Arias, uno de los accionistas de Cepa 21, aunque dos meses después el propio Ronaldo, integrado también en el paquete accionarial, y el matrimonio Beckham quisieron prestar su imagen de forma desinteresada y se desplazaron hasta Pesquera y Castrillo de Duero para promocionar la venta de este trabajo discográfico.
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