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Una vez que está prácticamente finalizada la recolección de uva blanca y tinta en la mayoría de las bodegas acogidas a la Denominación de Origen “La Mancha”, ya se puede afirmar claramente que la cosecha ha sido buena, tanto desde el punto de vista cualitativo como cuantitativo, si bien hay importantes variaciones por comarcas y, sobre todo, por tipo de uva, ya que por ejemplo en las tintas ha habido una disminución de cosecha en términos generales, si bien la calidad ha sido excelente, superando la graduación media los 13º Baumé y con una acidez adecuada.
En el caso de la uva blanca, habría que diferenciar entre las varietales más tempranas (Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonanay, Verdejo y Moscatel de grano menudo), cuyo comportamiento ha sido muy similar a los tintos en cuanto a graduación y a la calidad de la uva en general, de la Airén, la mayoritaria en La Mancha, cuyo grado medio ha sido ligeramente inferior a los 11º debido fundamentalmente a que este año la carga de uvas ha sido superior a la del año pasado, aunque también hay que tener en cuenta que en 2007 gran parte de La Mancha sufrió las consecuencias de una terrible granizada primaveral que mermó mucho la cosecha.
En conjunto, con los datos obtenidos a partir de un primer sondeo realizado entre bodegas acogidas a la D.O. La Mancha, todavía no concluyente, se podría afirmar que la producción aumentará alrededor de un 10 % con respecto al año anterior, siendo este porcentaje incluso superior al 15 % en la uva Airén, mientras que en las tintas la cosecha de uva sería muy similar a la del año anterior o algo inferior a la de 2007, estando por debajo de lo que sería un año normal.
La diferencia de producción entre el blanco, básicamente Airén, y los tintos parece deberse fundamentalmente a que finales de primavera y principios del verano, durante la cuaja de las uvas tintas, la temperatura fue algo baja.
También ha sido destacable esta vendimia el retraso en la maduración de las uvas, que no obstante se ha producido sin ninguna incidencia reseñable y con una ausencia casi total de enfermedades criptogámicas. De hecho, aunque algunas variedades tintas y blancas tempranas comenzaron a vendimiarse a finales de agosto, no fue hasta la primera o segunda semana de agosto cuando se generalizó la recolección, mientras que en la Airén no se comenzó hasta pasado el 20 de septiembre.
De hecho, aunque a finales de la pasada semana la mayoría de las bodegas y cooperativas afirmaban que la vendimia estaba prácticamente finalizada, todavía quedaba un pequeño porcentaje de gente que no había concluido la recolección y que presumiblemente lo hará en los primeros días de la presente semana.
También es reseñable el hecho de que la vendimia nocturna se va extendiendo cada vez más, sobre todo entre las bodegas que realizan vendimia mecanizada.
En términos generales, el balance de la cosecha 2008 ha sido muy positivo y, tras analizar las primeras consultas a enólogos de bodegas acogidas, se puede afirmar que los vinos obtenidos tendrán una gran riqueza aromática y buena intensidad de color.
Además, hay que tener en cuenta que para la elaboración de los vinos con Denominación de Origen “La Mancha” las bodegas seleccionan sus mejores uvas, puesto que la calidad de estos vinos será posteriormente certificada por el Instituto de la Viña y el Vino, tras someterlos a duros análisis de laboratorio y a una cata organoléptica. |
