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Del 8 de septiembre al 5 de octubre, Vilarnau ofrece la posibilidad de asistir a la vendimia, visitar sus instalaciones y catar diferentes tipos de uvas y mostos con la Sierra de Montserrat de fondo.
Con tijeras de podar y cestos especiales para esta tarea, se recorrerán las parcelas donde se cultiva Pinot Noir, Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo y Parellada, observando, a pie de viña, las diferencias entre ellas. A continuación, se procederá a catar estas variedades de uva observando la piel, la pulpa, el estado de maduración y las diferencias entre ellas.
Ya en la cava, se catarán los mostos antes de fermentar, poniendo en práctica los conocimientos aprendidos en la cata de las variedades de uva. Se visitarán las instalaciones de Vilarnau y se concluirá la jornada con una degustación de tres cavas Vilarnau, acompañados por un cocktail.
Historia de Vilarnau:
En el año 1948, Vilarnau nació como una empresa pequeña dedicada a la producción de cavas y vinos de alto nivel. En 1982, la compañía se integra al grupo jerezano González Byass y durante los años 1990 y 1991 se compra la actual finca, “Can Petit”. En 2003 se inició la construcción de la nueva bodega, que se inauguró en 2005.
Rodeada de 15 hectáreas de viñedos, Vilarnau se ha centrado en mejorar la calidad de los cavas. La nueva bodega, el autoabastecimiento con vides propias y la constante introducción de métodos de mejora en elaboración y crianza, aseguran la calidad de cada botella. Al ser cavas de larga crianza, la burbuja es mucho más fina y sube lentamente, consiguiendo una corona que persiste.
La bodega Vilarnau es una de las primeras de la zona en aplicar la viticultura de precisión, en la que se trata cada cepa de forma individual, obteniendo un equilibrio óptimo de hojas, racimos y necesidad de agua.
González Byass es una empresa familiar fundada en el año 1835 y dedicada a la elaboración de vinos de Jerez y brandies. Marcas tan conocidas como Tío Pepe, Soberano o Lepanto le han consagrado como referente en el sector. La investigación y la búsqueda de la máxima calidad son los pilares en los que González Byass ha centrado un trabajo avalado por años de experiencia.
Siguiendo el mismo camino, esta compañía familiar apuesta por el desarrollo de marcas de vinos en zonas vitivinícolas representativas. Bodegas Beronia en Ollauri, La Rioja, Bodegas y Cavas Vilarnau en Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona, Finca Constancia Otero, Toledo, Finca Moncloa en Arcos de la Frontera, Cádiz- y Viñas del Vero en Barbastro, Huesca son algunos de los ejemplos.
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