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Dos vinos elaborados por Vinícola de Tomelloso, bodega castellano manchega que hoy está en manos de la sexta generación de viticultores, se podrán degustar en Expo Zaragoza. Añil, un blanco de la variedad Macabeo, y el tinto Torre de Gazate son el complemento ideal para acompañar la degustación de las viandas castellano manchegas presentes en la Exposición.
La muestra no puede ser más representativa. Añil salió al mercado en 1991 y supuso una auténtica revolución en los vinos embotellados de la región, hasta el punto de que se convirtió en el modelo a seguir en la elaboración de vinos blancos en Castilla-La Mancha. De color pálido con tenues reflejos verdosos, es muy limpio y brillante, con aromas frutales y una sensación de aguja refrescante y natural. Este vino presenta una gran armonía entre sus componentes, con final de boca largo y persistente. Se recomienda servir entre 7º y 8º C y es ideal para acompañar pescados, mariscos o quesos suaves.
Torre de Gazate tampoco es ajeno a la tradición vitivinícola de la región conocida como el mayor viñedo del mundo. La familia de vinos Torre de Gazate, recientemente galardonada por su Tinto Roble con el Premio Gran Selección 2008 que le reconoce como el mejor vino de Castilla-La Mancha, también cuenta con un excepcional Crianza, que es el que se puede degustar en la muestra internacional zaragozana.
Tempranillo al 60% y Cabernet Sauvignon al 40%, reposa 6 meses en barricas nuevas y 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Es de intenso y brillante tono rojo picota oscuro. En nariz se aprecian los aromas primarios de la variedad y de la crianza en roble, mientras que en boca es complejo y tiene un retrogusto suave y elegante. La temperatura idónea de servicio es entre 15º y 17ºC, y acompaña perfectamente carnes asadas, platos de venado y perdiz estofada.
Para comprobar la excelencia de ambos vinos, hay que acudir a la zona del recinto Expo 2008 destinada a la restauración de las diferentes Comunidades Autónomas. En los 70 metros cuadrados dedicados a La Cocina del Ingenio, en los que Castilla-La Mancha está representada por diez de los más selectos restaurantes de la región, se podrán degustar las exquisitas viandas típicas de esta zona, regadas con dos de los vinos más ingeniosos de esta tierra.
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