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Pancho Campo aseguró ayer que la vendimia ya se ha adelantado entre 8 y 10 días en el 80% de las regiones vitivinícolas del mundo.
El cambio climático provocará que se adelante la vendimia. Ésta es una de las conclusiones de la conferencia “El cambio climático y sus consecuencias en el mundo del vino”, ofrecida ayer por el presidente de la Academia del Vino, Pancho Campo, con motivo de la Semana Cultural del Vino organizada por Vinos de Rioja como parte de su proyecto de difusión de la cultura del vino Rioja Pasión junto a FNAC.
En el transcurso de la conferencia Pancho Campo explicó que el cambio de clima en todo el mundo, y muy especialmente en España, provocará que haya más sequía, las cosechas se adelanten y con ellas la vendimia. “Este hecho ya se percibe en el sector del vino.
Así, el 80% de las regiones vitivinícolas del mundo han experimentado un adelanto de entre 8 y 10 días de las fechas de la vendimia de los últimos diez años”, comentó el presidente de la Academia del Vino.
Como ejemplo de esta situación, analizó el estudio realizado por la Southern Oregon University entre 27 regiones vitivinícolas de calidad que refleja una mejora en la calidad de las cosechas a pesar de un aumento de 2ºC de la temperatura promedio en los últimos 50 años. Además, este estudio analiza los cambios de temperatura en los próximos 50 años y confirma que el futuro no se presenta muy esperanzador.
En el caso de España, Pancho Campo comentó que al encontrarse la mayoría de los viñedos por encima de los 800 ó 900 metros, tienen mayor facilidad para adaptarse a los cambios “ya que una mayor altura garantiza que los saltos térmicos entre el día y la noche favorezcan la calidad de las uvas”. Asimismo, explicó como el cambio climático se nota más por el aumento de las temperaturas nocturnas y hasta el momento ha aumentando en tres grados. Por esta razón la diferencia entre el día y la noche es ya mínima. Esto influye en la uva que, gracias a los efectos del sol, acumula azúcares que se convierten en alcohol, mientras que la noche, con temperaturas más frescas, influye en la acumulación de la acidez de la materia prima y en el desarrollo de aromas.
Para Pancho Campo en un futuro se tendrá que optar por cultivar variedades de uva que resistan a las nuevas condiciones climáticas, además se deberán introducir nuevos sistemas de conducción y riego, reestructurar las técnicas de la vendimia y los tratamientos que se lleven a cabo en las bodega. En definitiva se cambiarán los patrones de cultivo y de cosecha.
Para el presidente de la Academia del Vino, “el cambio climático es inevitable en todos los aspecto de la vida: elevación del nivel del mar, cambio de los patrones de lluvia, así como una serie de impactos sobre la vida animal, las plantas y los cultivos y, más concretamente, sobre el vino”.
Para que el cambio climático vaya más despacio Pancho Campo opina que, “aunque se estén avanzando en las políticas medioambientales, hay todavía muchas acciones que realizar como es reducir al máximo las emisiones de gases invernaderos, diseñar nuevos combustibles o promover el reciclaje y la reforestación, entre otros. En este sentido, afirmó que la industria internacional tiene que invertir en adaptarse a nuevas tecnologías que mitiguen los efectos del cambio climático.
Por último, recordó a los asistentes la celebración, en febrero de 2008, del II Congreso Mundial sobre el Cambio Climático y el Vino, con la presencia de Al Gore, quien profundizará en las repercusiones del cambio climático en la vitivinicultura.
Hoy Pancho Campo tratará sobre las últimas novedades de hábitos y tendencias de consumo de vino. Finalizará mañana con un curso de cata para principiantes impartido por la Escuela Peñín.
Rioja Pasión:
Rioja Pasión es una iniciativa del Consejo Regulador de la D.O. Rioja cuyo principal objetivo es divulgar la cultura del vino y su consumo responsable entre los jóvenes-adultos españoles. Para ellos, se están fomentando actividades relacionadas con las pasiones de los jóvenes con el fin de acercarles al mundo del vino en ambientes de diversión y ocio, a través de sus hobbies, como el cine, el deporte o la música.
FNAC:
FNAC constituye un ejemplo único de alianza entre comercio y cultura. Creada en 1954 en Francia, forma parte en la actualidad del Grupo PPR y cuenta con 120 establecimientos repartidos en Europa y otros países como Brasil. Su implantación en España se inició en diciembre de 1993, concretamente en la madrileña calle Preciados, y catorce años más tarde es un referente ineludible tanto de la programación como del consumo cultural en España.
Hasta la fecha, FNAC tiene 16 tiendas y www.fnac.es, la tienda virtual. Además de Madrid, también está presente en Barcelona, Valencia, Alicante, Zaragoza, Asturias, San Sebastián, Murcia, Bilbao, Marbella, Sevilla y La Coruña.
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