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Lagar de Cervera tiene todo a punto para iniciar su periodo de vendimia “tras un año complicado”, en palabras de los enólogos de la bodega. El año 2007 se ha caracterizado por las lluvias, especialmente en la zona noroeste de la península, donde se ubica Lagar de Fornelos, la bodega filial del Grupo La Rioja Alta, S.A., elaboradora del blanco monvorietal de albariño Lagar de Cervera y propietaria del viñedo más extenso de la denominación de origen Rías Baixas, situado en la comarca de O Rosal.
Las especiales condiciones meteorológicas han obligado a los responsables de la bodega a extremar los cuidados y prevenir las cepas de la amenaza de las plagas de mildiu. Las esmeradas atenciones prestadas han logrado mantener los viñedos en perfecto estado fitosanitario y todo indica que, un año más, la cosecha reunirá las condiciones esperadas.
El calor de las últimas semanas ha provocado que se adelante la vendimia a mediados de mes. Será a partir del 13 de septiembre cuando la bodega Lagar de Fornelos comience oficialmente el periodo de recolección de la uva, prolongándose durante un total de 20 días aproximadamente.
Tal y como explica Ángel Suárez, enólogo de Lagar de Fornelos, la calidad de la uva es muy buena, con un correcto contenido de azúcar y un nivel de acidez óptimo. En su opinión y, ante la ausencia de lluvias, se prevé una cosecha calificada de excelente, aunque menor en cantidad que el pasado año. Esta disminución del volumen total se ajusta a las previsiones esperadas y no responde a ningún tipo de complicación, ya que hay que destacar que la cosecha del 2006 fue especialmente productiva.
Acerca de Lagar de Cervera
Situadas en el Valle del Rosal, en la más meridional de las cuatro zonas que integran la Denominación de Origen Rías Baixas, las bodegas Lagar de Cervera pertenecen al Grupo La Rioja Alta, S.A. desde 1988 (*), y cuentan con 77 hectáreas distribuidas en las fincas Viña Cervera, Viña Deiro, Carballas, Seoane y Tamuxe, entre otras. Considerada como el viñedo más grande que tiene en propiedad una bodega de Rías Baixas, Lagar de Cervera elabora un albariño con D.O. Rías Baixas además de los aguardientes de orujo blanco y de hierbas Viña Armenteira. El Grupo Rioja Alta, S.A. que adquirió la bodega hace 17-18 años, no sólo multiplicó la extensión de sus viñedos, pasando de 5 hectáreas a las actuales 76 hectáreas, sino que renovó todos los procesos, desde el cultivo de las viñas hasta la elaboración de los vinos y aguardientes, llevando a la zona una tradición bodeguera centenaria. Lagar de Cervera tienen hoy capacidad para procesar medio millón de kilos de uva, con una producción anual que se sitúa en las 300.000 botellas, de las que un 30% se destina a Reino Unido, México, Alemania, Suiza, EE.UU. y otros países como Japón y Venezuela.
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