Al Sureste de Zamora capital, extendiéndose por esta provincia y la vecina Valladolid se encuentra la Denominación de Origen Toro. El territorio incluye las comarcas naturales de Tierra de Vino y las Riberas del Duero, del Guareña y del Talanda.
Su viñedo se cultiva en suelos profundos, sueltos, a veces pedregosos, de escasa fertilidad y suave topografía, en general.
El clima es continental extremado, con lluvias que alcanzan los 400 mm anuales, inviernos muy fríos, veranos secos y calurosos y alta luminosidad.
Los vinos que han dado merecida fama a la zona son los tintos; recios, con cuerpo y grado, afrutados cuando jóvenes, adquieren, por medio de una moderada crianza en madera de roble, finura de color, complejidad de nariz y suavidad de boca.
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Tipos de vino Graduación alcohólica adquirida:
- Blancos 11-13% vol.
- Rosados 11-14% vol.
- Tintos (> 75% Tinta de Toro) 12,5-15% vol.
Posibilidad de envejecimiento: Sí.
Menciones:
Crianza, Reserva, Gran Reserva u otras.
Condiciones de uso:
Según normativa general.
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