Cinco comarcas vitivinícolas gallegas integran la zona de producción de la Denominación de Origen Rías Baixas: El Valle del Salnés en la margen izquierda de la ría de Arosa, Soutomaior, prolongación natural de la primera, el Condado de Tea a lo largo de la ribera derecha del Miño, El Rosal en la cuenca más baja del Miño (Baixo Miño), y la Ribera del Ulla cada una de ellas con sus propias singularidades pero aglutinadas por tan importantes factores comunes, como son variedades y similitud de suelos y clima.
En las cinco subzonas el relieve es suavemente ondulado con elevaciones que envuelven abiertos y soleados valles. El clima, de clara influencia atlántica se caracteriza por su suavidad termométrica en todas las estaciones y una cierta generosidad pluviométrica sin excesos.
Entre las delicadas variedades blancas que se cultivan en la Denominación de Origen Rías Baixas es preciso destacar la Albariño cuyo vino, puede sin duda catalogarse entre los mejores del mundo. De color amarillo paja con irisaciones doradas, potentísimo aroma elegantemente afrutado con matices a veces florales, envolvente y sensual. En boca se ofrece amplio, carnoso y jugoso, pleno de sensaciones, muy persistente y con una amplia, elegante, potente y frutosa vía retronasal.
Otras variedades blancas intervienen junto con la Albariño en la elaboración de los vinos no varietales, de gran elegancia y ricos en sensaciones florales.
Los vinos tintos, con escasísima representación actualmente, muestran una interesante potencialidad como vinos jóvenes.
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Tipos de vino Graduación alcohólica adquirida
Blanco
Rías Baixas Albariño 100% Albariño mín. 11,3% vol.
Rías Baixas Salnés mín. 70% Albariño mín. 11% vol.
Rías Baixas Condado do Tea mín. 70% Albariño y Treixadura mín. 11% vol.
Rías Baixas Rosal mín. 70% Albariño y Loureira mín. 11% vol.
Rías Baixas Ribeira do Ulla mín. 70% Albariño. mín. 11% vol.
Rías Baixas Barrica mín. 3 meses en envase de roble mín. 11,5% vol.
Rias Baixas mín.70% uvas blancas preferentes mín. 11% vol.
Tinto
Rías Baixas Variedades tintas reconocidas. mín. 10% vol.
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