En la provincia de Huelva, abarcando diecisiete municipios, se encuentra la Denominación de Origen Condado de Huelva. El clima es templado, influenciado por los vientos húmedos del Oeste y Suroeste, con precipitaciones importantes (más de 700 mm). La luminosidad es muy elevada. y la temperatura media anual de 16º a 18ºC.
Los suelos son sueltos, arenosos, permeables y de moderada fertilidad.
En esta zona de producción, domina la variedad blanca Zalema.
Los vinos jóvenes de esta denominación son pálidos y de aroma afrutado. Pero Condado de Huelva destaca por sus vinos generosos, como el Condado Pálido, de color amarillo, seco, levemente amargo, ligero y fragante al paladar, sometido a crianza biológica o "en flor"; y el Condado Viejo, de color ámbar, de mucho cuerpo, seco o abocado, aromático, sometido a crianza oxidativa y biológica. |
Tipos de vino Graduación alcohólica adquirida
Blancos:
Condado de Huelva jóven 10 a 12 % vol.
Condado de Huelva 10 a 14,5 % vol.
Condado de Huelva tradicional (si se ha sometido a envejecimiento al menos durante un año)
Vinos generosos:
Condado Pálido 15 a 17% vol.
Condado Viejo 15 a 22% vol.
Vinos generosos de licor:
15 a 22% vol.
Crianza
En los vinos generosos y generosos de licor la crianza se realizará por el sistema clásico de criaderas y soleras, durante un periodo mínimo de tres años para generosos y dos años para generosos de licor.
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