Descripción |
Hace ya más de medio siglo que mi padre Salvador Fariña, inició su actividad en una rudimentaria bodega en Casaseca de las Chanas, un pequeño pueblo de la Comarca del Vino situado a treínta kilómetros de Toro, en la otra orilla del rio Duero. En aquella bodega, cavada como tantas otras de la zona en piedra calcárea, apenas se elaboraban un millar de litros de vino al año.
En 1988, a raíz de la creación de la Denominación de Origen Toro, se construyeron unas nuevas instalaciones en el término municipal de Toro. En ella se vienen elaborando desde entonces los vinos que Fariña comercializa al amparo de dicha denominación.
En la bodega originaria de Casaseca de las Chanas se elaboran en la actualidad vinos de la Tierra de Castilla y León, entre los que destacan por su calidad y originalidad los varietales procedentes de uvas Cabernet, Syrah, Merlot y Tempranillo, el vino blanco semidulce de Moscatel y Albillo, y el tinto dulce elaborado con Tinta del País.
Desde que mi padre fundara en 1942 aquella pequeña bodega, la propiedad de ésta ha sido y sigue siendo exclusivamente familiar.
Hoy cultivamos alrededor de 250 hectáreas de viñedo y además compramos a otros viticultores de la zona, que han sido cuidadosamente seleccionados y asesorados para asegurar que todas las fases, desde el cuidado de la viña hasta la recepción de la uva en nuestra bodega se realicen en condiciones óptimas para obtener la mayor calidad.
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