Descripción |
Después de su formación en la escuela de enología de Falset y la experiencia adquirida tras el paso por bodegas como Álvaro Palacios o Mas Perinet, Rafel Gauchola crea ahora su propio proyecto.
Junto con Eva Escudé, con quien habían coincidido profesionalmente con anterioridad, elaboran un tinto de extrema finura, elegancia y personalidad. Con el máximo respeto por el origen, un especial mimo hacia el viñedo y una total identificación con la zona, vinifican el fruto de dos fincas de su propiedad en la zona central de la DOQ Priorat.
Unas fermentaciones a la carta con un espíritu tradicional y unas intervenciones oportunas permiten que cada variedad se exprese con ese punto de sinceridad que las enorgullece.
Una trabajada selección de barricas de roble francés da paso a una silenciosa evolución en una semi enterrada sala de crianza donde la temperatura y la humedad son casi constantes.
Unas producciones muy limitadas favorecen un trato artesanal en cada proceso consiguiendo de esta manera un vino con todo el carácter del Priorat pero con una personalidad que lo hace apetecible en un sinfín de ocasiones y compañero ideal de comidas, cenas y veladas.
|
