Descripción |
La finca fué adquirida por González Byass en el 2001, y tras un minucioso estudio de las característica del suelo y de la climatología, se procedió a plantar el viñedo con las variedades que más se adecuaban a la característica de la zona. En febrero de 2005 comenzó la construcción de la nueva bodega que abrió las puertas el 23 de mayo de 2006.
La bodega se construyó utilizando las técnicas más modernas. Visualmente se divide en tres partes, que representan el proceso de elaboración del vino : el acero inoxidable a la que alberga los depósitos de fermentación y almacenamiento, el vidrio donde se encuentra la planta embotelladora y la madera que recoge la nave de barricas y el botellero.
Todo está pensado para primar la calidad del vino, una prueba de ello es que la bodega ha sido diseñada para que se elaboren tanto vinos jóvenes como algunos complejos a la altura de los grandes de España. Cuenta con 100 depósitos con control automático de temperatura, 8 depósitos especiales para la producción de vino de alta expresión con llenado por gravedad y maceración intracelular y una nave con 2000 barricas. |
