Descripción |
Aquí todo gira en torno a la finca Casa Castillo, de 402 Ha., propiedad desde 1950 de la familia Sánchez-Cerezo Roch, en la que siempre existieron algunas plantaciones de uva que se vendían a terceros. Fue sólo en 1985 cuando se acometió la tarea de reestructurar y ampliar el viñedo que, en sucesivas fases, ha alcanzado las 230 Ha. que ocupa en la actualidad.
Son todas viñas de secano, con rendimientos bajos que se situan entre los 3.000 y 4.000 kilos por Ha.
Entre ellas encontramos Monastrell con un tesoro de 35 Ha. sobre pie franco, con casi 40 años de edad, Tempranillo, Cabernet, Viura, Syrah y hasta un par de Ha. de Moscatel.
La bodega, que cuenta con unos medios modernos el primer embotellado se hizo en 1993 está dimensionada para elaborar la uva que produce la finca y en el diseño de sus vinos siempre han contado con sólidos apoyos técnicos exteriores, de los que han retenido sin complejo alguno conocimientos y experiencias, lo que les hace ser una de las bodegas jumillanas más sofisticadas en sus elaboraciones.
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