Descripción |
La bodega dispone de los medios técnicos más modernos que permiten la obtención de unos caldos con las máximas garantías.
Se han introducido nuevos materiales que aseguran unas condiciones idoneas de asepsia, capaces de llevar a cabo una fermentación a temperatura controlada, conducida por las levaduras y enzimas propias del mosto y de la uva, evitando la contaminación por agentes externos.
Vendimiamos mediante cosechadora mecánica para que el tiempo que pasa desde la recolección de la uva hasta que llega a la bodega no supere las 2 horas manteniendo la uva todo su potencial.
La bodega está orientada a la funcionalidad, disponiendo de una amplia nave de crianza en condiciones idóneas de temperatura y humedad, en nuestras barricas de roble francés y americano. |
