Descripción |
Presidente :
Pilar Robles Arroyo.
Gerente :
Jose Ignacio Montero Robles.
Contacto :
Antonio Montero Robles.
En Toledo, en la antiplanice castellana, donde está Casarrubios del Monte, son sus habitantes, sus tierras a veces onduladas, planas en general, ocres, amarillas por sus cereales y verdes, por sus viñas.
Es difícil saber cómo empezó, quién plantó las primeras cepas. Tan antiguo debe ser que parece que siempre estuvieron allí.
Sin embargo, alguien prestó atención a la arenizca y cáliza composición del suelo. A lo favorable de que los inviernos fueran cortos y fríos, al contraste de largos y calurosos veranos. Sí, alguien debió darse cuenta de ello, porque hoy se sabe que todas esas son las condiciones más ideales para el buen desarrollo de la vid.
Y ese paso del tiempo, tanto tiempo para los habitantes de Casarrubios, manos innúmeras agarrotadas por el frío, camisas empapadas de sudor, enseñaba. Los conocimientos pasaban de unos a otros, se acumulaban, se enriquecían.
Una prueba de ello es la soberbia calidad de la uva que se obtiene, de forma destacada la "garnacha", pequeña, redonda, muy dulce y en racimos apretados. También se encuentran las variedades de tempranillo y cabernet aunque en menor proporción.
En este paraíso de la vid nació Bodegas La Cerca en el año 1.957.
El éxito alcanzado puede medirse por el aumento gradual y espectacular de la Bodega.
De una capacidad de elaboración de 300.000 litros en el comienzó se pasó en el corto plazo de dos años al doble. Posteriormente se amplió hasta 1.200.000 litros y en la actualidad contamos con una capacidad de 2.500.000 litros.
Las bodegas interesantes por su antigüedad y su magnífico estado de conservación, permanecen abiertas para aquellos aficionados no solo al buen vino sino también a su historia.
Al mismo tiempo nos hemos esforzado por mejorar continuamente y disponemos de la tecnología más actual en materia enológica.
Variedades :
Garnacha, Tempranillo y Cabernet.
Marcas Comerciales :
- D. Cecilio.
- Molino Viejo.
- Perla Negra. |
