Descripción |
Al amparo de la Sierra Vicor, se ubica la única bodega familiar elaboradora de vinos y cavas de toda comarca de Calatayud, una de las mejores y más avanzadas bodegas de la Denominación de Origen Calatayud.
Adentrarse en sus muros es respirar en entrañable aroma a bodega familiar, donde el acero inoxidable de sus depósitos encaja perfectamente en la atmósfera de tradición y modernidad tan difícil de hacer ensamblar.
Las arcadas de ladrillo, la cava subterránea, la sala de barricas proporcionan una postal de bodega antigua, pero su funcionalidad, su disposición, sus amplios espacios le aportan un carácter de modernidad, ideal para desempeñar un trabajo cómodo donde la única obsesión debe centrarse, en el liquido viviente que respira dentro de las barricas.
La oscuridad y el silencio en el que reposan sus vinos, se rompe, cuando la voz de alguno de los componentes de la familia, entra para vigilar, observar y analizar que todo esta en orden, que los vinos siguen el camino esperado, porque esta, es una empresa estrictamente familiar, la estructura de la empresa gira entorno a la familia, D. Juan José Langa, es el director gerente, su hermana María Teresa Langa, es la encargada de llevar los pesados asuntos administrativos y los hijos de D. Juan José, Juan y César Langa Gonzalez son los responsables del área técnica, de esta forma todo queda en casa, los secretos, los problemas, las soluciones, los proyectos, la ilusión están bajo buen recaudo, pues nadie mas que ellos saben lo que pasa dentro de sus muros.
Hoy Bodegas Langa, es líder y baluarte del cava aragonés y es la única empresa familiar elaboradora de vinos de toda Denominación de Origen Calatayud, con una historia y tradición propia.
Su forma de percibir el vino, les ha hecho apostar por variedades que aportan calidad y distinción, demostrando que en Calatayud, también tienen cabida los Cabernet, los Syrah, los Merlot o los Chardonnays, los cuales ensamblados con las variedades tradicionales proporcionan vinos únicos que no tienen parangón en toda D.O Calatayud.
Pero no solo hay que tener una mentalidad innovadora, que permita experimentar con variedades, con coupages o mezclas entre distintos vinos, con distintas formas de elaboración, también hay que tener una mentalidad clara de que se quiere ser. A pesar de haber sufrido alguna ampliación, la política de esta familia es la de huir de las semejanzas de las monstruosas cooperativas y alinearse con la pequeña bodega o chateau, que optan por dar prioridad a la calidad y no a la cantidad. Y bajo esta perspectiva la familia Langa se levanta las mañanas de todos los días del año, para hacer lo único que saben…. buen vino.
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