Descripción |
Nuestros viñedos se encuentran repartidos en tres diferentes zonas vinícolas navarras: en Aberin, Marcilla y Cintruénigo.
Elegimos y controlamos en la viña cada partida de uvas y elaboramos de una forma individualizada, en función de la variedad, rendimiento, origen y condiciones del año.
“La Cascajera”, la segunda bodega que Chivite tuvo en Cintruénigo, aún conserva hoy los grandes tinos de roble que servían para elaborar y abastecer de vinos al “Parador”(relevo de Postas de la familia).
La actual bodega cuenta con modernas instalaciones y 18.000 barricas de roble americano y francés con una edad media de unos 3 años. Aquí hacemos nuestros Gran Feudo:
Chivite Gran Feudo:
Chivite Gran Feudo Blanco permanece sobre sus propias lías durante un tiempo considerable, para extraer todos sus perfiles aromáticos.
Chivite Gran Feudo Rosado se elabora mediante el método de “el sangrado”, para expresar toda la fruta de la variedad.
Maceraciones medias o largas, selección y trasiego a barricas nuevas de roble, en los tintos Chivite Gran Feudo Crianza y Chivite Gran Feudo Reserva, potenciando su complejidad.
El Chivite Gran Feudo Viñas Viejas, elaborado con tempranillos y garnachas de Cintruénigo, cepas de los años 40 y 50, con cabernet de Aberin y envejecido en barrica nueva francesa.
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